Souvlaki – um fast food grego popular na forma de cozido em pedaços de carne grelhada no espeto. Então esse prato é chamado na Macedônia e outras regiões no norte da Grécia. Ao mesmo tempo, no sul do país em Nas proximidades de Atenas, esses “kebabs” são mais conhecidos como Kalamaki. No entanto, um ou outro nome do prato não afeta o prazer de comer pedaços de carne suculentos desde шампура. 
Time: 30 мин. Dificuldade: Fácil Dose: 8 – 10 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. pernas de cordeiro desossadas, corte de filmes e corte a carne com pedaços de 4 – 5 cm.
- 2 chalotas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta jalapeno, retire as sementes e pique
- 2 colheres de sopa. eu orégano picado, ainda opcional para polvilha
- 1 suco de limão
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- 1 colher de sopa. iogurte sem sabor
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, cebolinha, alho, jalapenos, orégano
Preparação da receita:
- Misture em um saco lacrado de 4 litros. chalotas, alho, jalapenos, orégano, suco de limão, azeitona óleo e uma pitada de sal. Adicione a carne de cordeiro, gire o pacote, para que fique coberto com marinada e coloque na geladeira pelo menos pelo menos 3 horas, mas de preferência à noite.
- Acenda a grelha a carvão a uma temperatura moderada a alta (a ao usar espetos de madeira, mergulhe 12–16 deles em água, não menos de 20 minutos).
- Retire o cordeiro da marinada e amarre 2 pedaços por todo espeto. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe na parte mais quente partes da grelha por 2 minutos de cada lado, depois mova para uma metade menos quente. (Ao usar uma assadeira abaixe o fogo para o nível médio.) Cubra e cozinhe, até a carne atingir uma temperatura interna de 63 ° C (4-5 minutos). Polvilhe orégano souvlaki e sirva com uma porção de grego iogurte.
