O sorvete caseiro natural causa muito prazer se combina sabores requintados como este sorvete com passas de rum e nozes fritas crocantes. Pela sua preparação você precisará de uma sorveteira na qual congelará a baunilha creme. Enquanto isso, vai cozinhar, no rum escuro, absorver a luz e passas escuras e raspas de laranja, para que você mergulhe sabores e passas e rum para serem usados como o sabor da sua sobremesa. Passas e nozes interferem no acabamento sorvete. Pode ser servido macio diretamente da sorveteira ou aguarde até que congele no freezer. друзьями: Em ремя: 3 час. 40 min As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 art. passas escuras
- 1/3 art. passas leves
- 0,5 colher de sopa. rum escuro
- 1 tira de casca de laranja com 8 cm de comprimento.
- 1,5 colheres de sopa. creme gordo
- 3/4 art. leite integral
- 1 fava de baunilha cortada longitudinalmente
- 2/3 art. divisão de açúcar
- 4 gemas grandes
- Pitada de sal
- 0,5 colher de sopa. nozes fritas, esfrie e pique grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, creme, nozes noz-pecã, vagem de baunilha, passas, rum
Preparação da receita:
- Coloque as passas escuras e claras, o rum e as raspas de laranja uma panela pequena. Leve a mistura para ferver em fogo médio, retire do fogo, tampe.
- Enquanto isso, despeje creme, leite, baunilha e adicione 1/3 colheres de sopa. açúcar e em fogo médio deixe ferver. Вcoloque as gemas na tigela da batedeira com a espátula o restante 1/3 art. açúcar e sal e bata em alta velocidade 3-4 minutos até a mistura engrossar. Levante a omoplata – mistura deve escorrer com uma fita lenta.
- Reduza a velocidade do misturador para o mínimo e despeje 0,5 colheres de sopa. quente mistura de creme na massa de ovos. Mexendo com uma colher de pau despeje a mistura de ovos de volta na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo quase constantemente, por 8-10 minutos, até que a massa engrossa (80 ° C – 82 ° C em um termômetro para caramelo). A mistura grosso o suficiente e cubra a parte de trás da colher dedo em uma colher e um traço permanecerá).
- Coe o creme imediatamente por uma peneira fina, descartando a vagem baunilha. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas até Enquanto isso, frite as nozes em uma assadeira no forno quando a uma temperatura de 175 ° C por 5-10 minutos, até que as porcas estejam levemente ficar dourado.
- Antes de congelar, escorra o rum das passas (não o derrame) e jogue fora o entusiasmo da laranja. Misture 3 colheres de sopa. eu rum em uma mistura cremosa (despeje o resto). Despeje a mistura em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Adicione passas e nozes, transfira para um recipiente de litro e congelar Saída: cerca de 1 litro.