Sopas de legumes: opções de culinária - Receitas detalhadas com fotos.

Designer de sopas por ingredientes. Transforme seus legumes favoritos em sopa de purê colorida – muitas opções! друзьями:

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1 1. Выберите овощи.
2 2. Prepare a base.
3 3. Cozinhe os legumes.
4 4. Complete o cozimento.
5 5. Selecione coberturas.

1. Выберите овощи.

Prepare vegetais de uma categoria de cor usando até 3 espécies (total 3 colheres de sopa):

Vermelho / roxo

Pimentão vermelho picado

Repolho roxo, costeleta

Beterraba, casca e dados

Laranja

Abóbora, casca e costeleta

Pimentão laranja picado

Batata-doce, casca e dados

Cenouras, casca e pique

Amarelo

Grãos de milho congelados

Abobrinha amarela, picada

Pimentão amarelo picado

Beterraba amarela, casca e dados

Verde

Inflorescências de brócolis

Ervilhas, descongelar

Abobrinha picada

Costeleta de aspargos

Folhas verdes (espinafre, rúcula, agrião ou repolho couve), picada

Edamame feijão congelado

Brancos

Inflorescências de couve-flor

Dentes de alho, casca (não mais que 1 colher de sopa).

Cabeça de erva-doce picada

Batatas, cascas e dados (não mais que 2 colheres de sopa)

2. Prepare a base.

Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa. eu azeitona ou cremosa óleos em fogo moderado. Adicione 1 colher de sopa. cebola picada ou alho-poró e cozinhe, mexendo, 3-5 minutos. suavidade; estação 1/2 colher de chá sal e uma pitada de pimenta. Adicione 1 colher de sopa. picado batatas descascadas, então não mais de 3 dos seguintes ingredientes. Cozinhe, mexendo, por mais 2-3 minutos para cobrir batatas.

Gengibre, 1 colher de sopa. l., descasque e pique

Alho, 1 dente de alho, pique

Folha de louro, 1 inteiro

Tomilho, 3-4 ramos

Alecrim, 1 raminho

Pimenta caiena, pitada

Noz-moscada ralada, pitada

3. Cozinhe os legumes.

Adicione 3,5 colheres de sopa. caldo de galinha ou vegetal levemente salgado (ou água) e deixe ferver suavemente; adicione legumes preparados. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que todos os legumes estejam macios (se use ervilhas ou folhas verdes, adicione-as nos últimos 5 min cozinhar). Retire do fogo, remova galhos inteiros de vegetação e esfrie a sopa por pelo menos 5 minutos. Amasse cuidadosamente até uniformidade com um liquidificador submersível ou em 2-3 etapas liquidificador regular (não encha mais da metade).

4. Complete o cozimento.

Se necessário, aqueça a sopa adicionando água se estiver muito grosso. Sal e pimenta. Para uma textura mais rica misture 1 / 4-1 / 2 colheres de sopa. creme de leite ou leite de coco, 1 Art. eu (15 gr.) Manteiga.