Uma sopa simples com bolinhos fritos – uma receita detalhada culinária. 
Time: 55 min Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 tubérculos grandes de batata para assar (aproximadamente 800 gr.)
- 55-85 gr. presunto em cubos (costeleta na cozinha combine para obter 1/3 colheres de sopa.)
- 2 colheres de chá sal
- 1/2 colher de sopa. parmesão ralado
- 2 ovos levemente batidos da categoria CO
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa. farinha de trigo
- 2,5 colheres de sopa. caldo de carne com pouco sal
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha com pouco sal
- 1,5 colheres de sopa. agua
- 1 colher de sopa. cebolas em cubos
- 1 colher de sopa. cenouras descascadas e fatiadas
- 1/2 colher de sopa. ervilhas congeladas
- 1 colher de sopa. eu folhas de salsa fresca picada
- 6 colheres de sopa. eu óleo vegetal
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas, presunto, parmesão, cenouras, ervilhas, ovos, noz-moscada, nhoque (bolinhos), salsa
Preparação da receita:
- Lave as batatas e coloque em uma panela pequena. Preencher água fria, adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver calor alto. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe 30-35 мин. até as batatas ficarem macias. Escorra a água.
- Descasque as batatas enquanto ainda está quente, mas não quente, para não queimar suas mãos. Coloque as batatas descascadas na prensa, coloque-o em uma tigela pequena e limpe as batatas. Ou limpe as batatas com as costas de uma colher ou uma espátula de borracha através das aberturas do escorredor na tigela instalada embaixo. Você pode amasse as batatas à mão, mas, neste caso, os bolinhos não serão tão adicione o presunto, parmesão, batido no purê de batatas ovos, manteiga, noz-moscada e a colher de chá restante sal. Misture bem.
- Cubra a panela com uma toalha de papel e polvilhe em uma pequena tigela de farinha, enrole pequenas bolas da mistura de batata, cerca de 2 colheres de chá. com um slide cada. Role cada bolinho de massa em farinha, sacuda o excesso e coloque uma assadeira.
- Em uma panela de sopa de 6 litros. misture o caldo de carne caldo de galinha, água, cebola, cenoura, ervilha e salsa. Trazer para ferva e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e tampe a panela tampa para manter o conteúdo quente.
- Numa frigideira grande com revestimento antiaderente, em média ou fogo moderadamente alto, aqueça 2 colheres de sopa. eu óleos. Adicionar 1/3 de parte bolinhos de batata, deixando espaço suficiente para eles virar. Frite os bolinhos de todos os lados, 6-8 minutos., Até cor dourada e coloque em uma coberta com uma toalha de papel um prato ou assadeira. Continue fritando os bolinhos restantes, usando 2 colheres de sopa. eu óleos para cada lote. caldo de carne de frango em fogo moderado a uma fervura baixa. Abaixe cuidadosamente os bolinhos no caldo fervente com uma concha. Cozinhe 3-5 min. bolinhos são muito macios. Sirva imediatamente.
