Uma versão modernizada da sopa tradicional francesa de cebola, apelar para aqueles que monitoram sua nutrição e peso Afinal, ele contém uma quantidade mínima de gordura. Bow O passador sob a tampa e, sob a influência do vapor, começa caramelizado para que haja um consumo muito pequeno de óleo. É adicionado literalmente para um sabor que se torna ainda mais agradecimentos especiais a uma mistura de três tipos de cebolas: cebolas, chalotas e alho-poró. A cebola é então vertida com água diluída. caldo e temperos são adicionados. Despeje a sopa pronta em tigelas e frite no forno, cubra com fatias de baguete e polvilhe com ralado queijo. Mesmo uma pequena quantidade será suficiente para fazer sopa coberto com uma deliciosa crosta viscosa.O valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 317, gordura total 10,5 g, gordura saturada g, Proteínas 15 g., Carboidratos 40 g. Fibra g., Colesterol mg., Sódio мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 25 minutos Dificuldade: Dose média: 4 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
- 1 colher de chá azeite de oliva
- 0,7 kg cebolas descascadas e em fatias finas meio anéis (cerca de 6 colheres de sopa. em forma picada)
- 6 chalotas picadas (1 e 3/4 colheres de sopa)
- 1 alho-poró, fatiado em branco e verde claro, bem lavado, reserve o topo verde
- 3-4 ramos de tomilho frescos
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 colher de sopa. eu farinha
- 4 colheres de sopa. caldo de carne levemente salgado
- 2 colheres de sopa. agua
- 2 colheres de chá Molho Worcester
- 1/4 art. xerez seco
- 8 fatias de baguete de grãos integrais (0,5 cm de espessura), 60 gr., torrado
- 0,5 colher de sopa. Gruyère ralado finamente (aproximadamente 50 gr.)
- 1 colher de sopa. eu cebolinha fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, cebola, chalotas, alho-poró, tomilho, alecrim, farinha premium, caldo, Molho Worcestershire, xerez, baguete, queijo Gruyere, cebolinha
Preparação da receita:
- Em um caldeirão em fogo moderado, aqueça cremoso e azeitona óleo. Adicione as cebolas, chalotas e alho-poró, sal e pimenta por cima provar. Mexa e cubra. Cozinhe sem mexer até a cebola não ficará macio e não começará a escurecer, cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a tampa e continue cozinhando, mexendo sempre, até a cebola não fica marrom saturada e não carameliza, cerca de 25 a 30 minutos. (Se a cebola começar a queimar, adicione 1 colher de sopa. eu água por vez.) Enquanto isso, tricotar a alho-poró verdes com tomilho e alecrim.
- Polvilhe a cebola com farinha e cozinhe, mexendo, por 2-3 minutos para a farinha está completamente misturada. Misture o caldo e 2 colheres de sopa. raspagem de água pedaços pegajosos do fundo da panela; adicione um monte de verduras. Vire para baixo fogo e cozinhe por 20-25 minutos. Misture o molho Worcester e retire do fogão. Jogue um monte de verduras, misture o xerez, sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno no modo grill. Despeje a sopa em 4 tigelas (450 ml.), Adequado para o forno ou para ramequins e coloque-os em uma assadeira. Coloque 2 por cima para cada porção. fatias de baguete e polvilhe com queijo. Coloque no forno sob elemento de aquecimento e frite até o queijo derreter e dourar por cerca de 1 minuto. Polvilhe com cebola e sirva.
Nota
Opção de servir: Transforme esta sopa rica em uma refeição completa almoço com uma salada de folhas verdes, endívia picada e beterraba, temperado com molho vinagrete.
