A sopa é feita a partir de tomates enlatados em seu próprio suco e raiz de erva-doce, que é previamente frito com alho-poró e uma pequena quantidade de sambuca. Seu delicado aroma de anis complementará o sabor da erva-doce e torná-lo mais rico. Para um sabor mais delicado e adicione um pouco de creme à sopa e quando os legumes estiverem prontos, moer tudo com um liquidificador. Sirva sopa de creme, colocando em cada порцию немного крабового мяса. Time: 50 мин.Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 gr. carne de caranguejo irregular
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 2 raízes de erva-doce, aparadas e finamente cortadas + galhos para arquivamento
- 2 alho-poró (branco e verde claro), picado e lavado
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. l sambuca ou outro licor de sabor de anis
- 1 lata 800 gr. tomates enlatados em seu próprio suco, mãos desgastadas
- 2 colheres de sopa. caldo de frango levemente salgado
- 3/4 art. creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola de erva-doce, tomate, carne de caranguejo, creme, alho porro, licor, sambuca
Preparação receita:
- Em uma panela grande em fogo moderado, aqueça a azeitona óleo. Adicione erva-doce e alho-poró e polvilhe com 1,5 colher de chá. sal e flocos de pimenta vermelha. Frite, mexendo ocasionalmente enquanto os legumes não ficará mole, cerca de 25 minutos.
- Despeje o sambuca e cozinhe até que ele evapore, cerca de 1 minuto. Adicione o tomate, caldo de galinha, creme de leite e 0,5 colher de sopa. água. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe até a erva-doce ficará macio em cerca de 15 minutos.
- Despeje a sopa em lotes no liquidificador e moer até ficar homogêneo consistência (ou moer a sopa em uma panela usando um molho liquidificador). Despeje a sopa de volta na panela e aqueça no meio. fogo, sal. Em cada porção, coloque um pouco de carne de caranguejo e em um ramo de erva-doce.