Para dar à sopa um aroma de fumaça e um sabor picante, Marcel Valladolid usa pimenta chipotle em molho adobo. Mas para equilibrar nitidez, antes de servir, ela acrescenta um pouco a cada prato molho de creme de leite.
* A pimenta chipotle é um jalapeno seco defumado. Ele acontece secas, em conserva ou enlatadas “em molho adobo”, que feito de pimenta do reino, ervas, vinagre e especiarias. Molho sobre mais suave que o chipotle em si, e pode ser usado em vez desses pimentas para que o prato não seja tão picante. Secas ou chipotle enlatado fácil de encontrar na maioria lojas especializadas.
Valor nutricional de uma porção: (total 6) Calorias 160, gordura total 10 g., gorduras saturadas g., proteínas 5 g., carboidratos 14 g., fibra g., mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 45 minutos Dificuldade: fácil Partes: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora média noz-moscada (corte ao meio, retire as sementes, enxaguar)
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 cebola média picada
- 2 talos de aipo picados
- 2 cenouras picadas
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha, repartido
- 2 colheres de chá pimenta enlatada picada em molho adobo *
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora noz-moscada, cenoura, aipo, cebola, alho, pimenta chipotle em molho adobo, creme azedo
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Lubrifique uma fatia de abóbora 1 colher de sopa. eu azeite, sal e pimenta a gosto. Lay out on assadeira e asse até ficar macio, cerca de 45 minutos. Retire do forno e legal.
- Em uma panela grande e pesada, coloque-a em uma temperatura moderadamente forte fogo, adicione o restante do azeite, cebola, aipo e cenouras, polvilhe com uma pitada de sal. Frite até ficar macio por cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos. Raspe a polpa de abóbora noz-moscada na panela e misture. Adicione 4 colheres de sopa. caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem muito macios, cerca de 30 minutos
- Desligue o fogo e amasse delicadamente a sopa com um liquidificador uniformidade. Se necessário, adicione o caldo restante consistência desejada. Misture 2 colheres de chá. pimenta chipotle na sopa, sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá. chipotle pimenta com creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a sopa em pratos. Em coloque uma colher de molho cada e sirva. Dicas: Cozinhe esta sopa picada de purê no almoço ou no frio Noite de outono. Ou despeje em porções em copos baixos e servir como um lanche original.
