Sopa de purê “Borsch com beterraba assada” – uma receita detalhada culinária. Time: 2 час. Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam recipientes de medição volumétricos de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 450 gr beterraba
- 6 raminhos de tomilho fresco
- 6 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras picadas
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha aquecido
- 2 colheres de sopa. l vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa. l mel
- 1 maçã descascada
- 2 colheres de sopa. l aneto picado
- Creme de leite para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, maçã, cenoura, tomilho, endro, creme azedo, mel
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Limpe as beterrabas e coloque em um grande pedaço de folha de alumínio; tempere com sal e pimenta, adicione 3 raminhos de tomilho e misture com 3 colheres de sopa. l azeite de oliva. Asse até que as beterrabas fiquem macias, cerca de 1 hora. Quando as beterrabas estiverem frias o suficiente para processá-las, pique-as em pedaços grandes.
- Na panela grande com um fundo pesado, adicione os restantes 3 colheres de sopa. l azeite e calor a temperatura média. Coloque o arco cenoura, alho e os restantes 3 raminhos de tomilho e frite até até os legumes começarem a amolecer, cerca de 10 minutos. Adicionar frango caldo e deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 min Remova os raminhos de tomilho. Coloque as beterrabas no liquidificador e adicione legumes cozidos. Misture até ficar homogêneo, adicione mais caldo se o purê de batatas for muito grosso. Adicione vinagre e mel; sal e pimenta a gosto. Embaralhe novamente. Borsch pode ser servido quente ou frio.
- Para fazer um prato lateral, rale a maçã em um ralador grosso e misture com o endro. Sirva sopa em taças guarnecidas com creme azedo e maçã e endro.