O nome da sopa minestrone pode ser traduzido do italiano como “sopa grande”. E, de fato, resulta ótimo, a julgar por a quantos ingredientes geralmente são adicionados lá para que a sopa seja rico e delicioso. Apesar de uma única receita minestrone não existe, existem vários recursos que distingui-lo de outras sopas. É uma composição de vegetais, leguminosas e macarrão. Tradicionalmente, os vegetais são fritos primeiro em azeite, depois cheio de caldo e o restante é adicionado os ingredientes. Minestrone cozido de acordo com esta receita adquire um sabor brilhante de pratos italianos devido ao caldo de tomate Informações nutricionais por porção: (6 total) calorias 260, gorduras totais 8 g., gorduras saturadas g., proteínas 15 g., carboidratos 37 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Time: 45 мин.Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 talos de aipo em cubos
- 1 cenoura grande, picada
- 300 gr feijão verde picado e picado em pedaços de 1 veja (cerca de 1,5 colher de sopa).
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá manjericão seco
- 1 lata de 800 gr. conservas de tomate picado, sem sal
- 1 lata de 400 gr. purê de tomate enlatado
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1 lata 425 gr. feijão enlatado com redução teor de sal lavado
- 1 colher de sopa. chifres de macarrão
- 1/3 art. parmesão ralado
- 2 colheres de sopa. eu manjericão fresco picado
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, alho, aipo, cenoura, feijão verde, orégano, manjericão, purê de tomate, polpa de tomate, caldo, feijão, macarrão, queijo parmesão
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, em fogo moderado, aqueça a azeitona óleo. Adicione a cebola e frite até ficar transparente, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos. Adicione o aipo e cenouras e cozinhe até começarem a amolecer, cerca de 5 minutos. Misture o feijão verde, orégano e manjericão, 3/4 de colher de chá. sal pimenta a gosto; cozinhe mais 3 minutos.
- Adicione os tomates picados e amassados à panela, caldo de galinha e deixe ferver. Desligue o fogo moderadamente fraco e cozinhe por 10 minutos. Misture o feijão, a massa e cozinhe, até a massa e os legumes ficarem macios, cerca de 10 minutos. Sal provar. Despeje a sopa em pratos, polvilhe com parmesão e manjericão picado.
