Sopa de purê de carne de caranguejo – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 230 gr. carne de caranguejo em cubos
- 1 colher de sopa. verduras picadas (salsa, cerefólio, manjericão)
- Suco de um limão, 1 colher de chá. entusiasmo ralado
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 6 fatias de pão branco em cubos
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 1 alho-poró de penas, cortado em rodelas finas
- 350 gr batatas, cascas e dados
- 1 erva-doce de cebola média, core e chop cubos
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco
- Sal e pimentão moído na hora
- 1/2 colher de sopa. creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de caranguejo, batatas, croutons, vinho branco, creme, cebola de funcho, suco de limão, pão branco, alho-porro, cebola verde, cerefólio, salsa, manjericão
Preparação da receita:
- Marinar carne de caranguejo: misture a carne em uma tigela caranguejo, 2 colheres de sopa de verduras, meia colher de chá de limão raspas e meio suco de limão, sal e pimenta, cubra uma tigela embrulhe e leve à geladeira.
- Prepare croutons: misture o restante em outra tigela raspas de limão e suco de azeite. Adicione picado cube o pão, sal e pimenta, misture. Derreter panela 2 colheres de sopa de manteiga e adicione o pão, frite em temperatura média-alta, até dourar, cerca de 7 minutos.
- Cozinhar legumes: derreta em uma panela 2 colheres de sopa manteiga, adicione o alho-poró e frite até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione as batatas e a erva-doce de cebola, continue cozinhando por mais 7 minutos. Despeje o vinho, adicione 2 colheres de chá colheres de sopa de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta, cozinhe por mais 2 minutos. Adicione 5 xícaras de água e 1/2 xícara de ervas, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
- Cozinhe a sopa de purê com carne de caranguejo: mude os legumes com caldo no liquidificador e moer até o purê. Despeje de volta na panela, adicione o creme de leite e deixe ferver, 5 – 10 minutos, depois adicione as verduras restantes. Despeje a sopa em pratos adicione a carne de caranguejo, despeje a marinada e polvilhe com croutons.