Sopa de moluscos com costela de porco cozida em cerveja – detalhada receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Foto do prato: Kon Pulos Tempo: 2 horas. 40 min Dificuldade: Fácil Porções: 6 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 seções de costelas de um porco jovem, com um peso total de 900 g.
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 talos de aipo picados
- 2 cenouras picadas
- 1 cebola pequena, pique
- 4 dentes de alho (2 costeletas, 2 esmagadas em mingau)
- 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
- 1 garrafa (330 ml.) De cerveja âmbar
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 450 gr pequenas batatas jovens
- 1 tomate médio picado
- 48 pçs amêijoas pequenas, raspar e enxaguar com água
- 1 colher de sopa. salsa fresca picada
- Suco 1/2 limão, bem como fatias para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, aipo, cenoura, cebola cebola, alho, pasta de tomate, cerveja light, louro, batatas, tomates, mariscos, salsa, suco de limão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Coloque as costelas com os ossos em cima tábua de cortar. Insira a faca entre os ossos e a membrana, depois separar a membrana das costelas. Corte cada seção das costelas em duas partes; polvilhe uniformemente 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá pimenta. Aquecer azeite em uma panela grande com um fundo grosso quando temperatura moderadamente alta. Coloque as costelas na panela, ossos e frite até dourar, cerca de 5 min. Transfira as costelas para o prato e deixe a panela no fogão.
- Reduza o fogo para temperatura média, adicione o aipo, cenouras, cebolas e cozinhe, mexendo, 5 min. Mexa picado pasta de alho e tomate; cozinhe 2 minutos Adicione cerveja e louro folha, aumente a temperatura e deixe ferver. Cook bye não evapore o líquido ao meio, aproximadamente 5 min. Retorno costelas na panela, despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Corte uma folha de papel vegetal com uma panela e, em seguida, coloque na panela as costelas e feche a tampa. Coloque a panela no forno e cozinhe por 1 hora, remova a tampa e remova pergaminho. Continue a ferver até as costelas ficarem macias, 45 – 60 min
- Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela e despeje água sobre 2,5 cm. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, 15 min., escorra a água.
- Retire as costelas da panela; esfrie um pouco e corte em peças. Coe o líquido da panela jogando os legumes; remova excesso de gordura. Volte a colocar o líquido na panela.
- Adicione o restante alho e tomate à panela, leve ao forno fervendo. Adicione as amêijoas, tampe e cozinhe até pias não começará a abrir, 5 min. Adicione batatas e carne de porco costelas, tampe e continue cozinhando até que todas as amêijoas estejam será aberto, mais 10 – 15 minutos. (jogue fora os moluscos fechados). Misture a salsa e o suco de limão. Sirva sopa de limão fatias.
