Que sopa cozinhar em um dia de jejum, para que não seja apenas saboroso, mas também nutritivo, saudável e bonito? Eu sugiro abandone todos os negócios e faça uma verdadeira obra-prima culinária: sopa de abóbora com ervilhas.
Receita de sopa de ervilha de abóbora magra
Para fazer sopa para nós vai precisar de:
- polpa de abóbora 500 gr
- 2-3 batatas
- meio copo de ervilhas secas
- (1 lata de 200 g enlatados é possível)
- 1-2 cebolas pequenas
- raiz de salsa
- cenouras 1 pc
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1,5 litros de água
- verduras e sal a gosto
Você pode fazer uma sopa de abóbora magra com ervilhas. assim:
Ervilhas secas devem ser embebidas durante a noite. Em seguida, escorra a água e cozinhe até ficar macio, adicione as batatas em cubos, e 10 minutos após a fervura – cenoura ralada e frita, raiz de salsa e abóbora fatiada. Sal a sopa a gosto e cozinhe até a abóbora ficar translúcida.
Para obter o purê da sopa, amasse-a com uma paixonite ou pule liquidificador. Em seguida, a sopa deve ser fervida novamente.
Sopa pronta deve ser servida imediatamente à mesa, temperada maionese caseira e polvilhada com ervas.
Idéias saborosas:
- para o design original, a sopa pode ser servida na própria abóbora, escaldado de dentro para fora.
- em vez de abóbora, você pode usar abobrinha ou abóbora.