Abóbora de noz-moscada é considerada a variedade mais perfumada e perfumada de abóbora. Acontece não apenas excelentes bolos, mas também perfumados sopas quentes com um sabor interessante que lhes confere um sabor natural doçura de abóbora. Mas essa doçura na sopa pode ser regulada ingredientes adicionais. Por exemplo, tomates com mordida balsâmica com sua acidez equilibra perfeitamente o sabor pratos, tornando-o mais picante. Todos os vegetais são fritos primeiro em azeite, depois o caldo é adicionado. Moa a sopa pronta liquidificador e sirva com parmesão ralado. Grande sopa de aquecimento para a estação fria. Valor nutricional de uma porção: (total 6) Calorias 155, gordura total 9 g., Gordura saturada g., Proteínas 5 g., carboidratos 19 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Time: 50 мин.Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora média de noz-moscada (aproximadamente 1 kg.), Descascada e sementes em cubos
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola em fatias finas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas frescas de sálvia
- 2 colheres de chá sal grosso
- 2 tomates enlatados médios
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha ou água levemente salgada
- 1 colher de chá vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa. eu parmesão ralado (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: noz-moscada, abóbora, tomate ameixa, vinagre balsâmico, sálvia
Preparação da receita:
- Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite. Adicionar cebola, alho, sálvia, 1 colher de chá. sal e pimenta a gosto. Fritar tampa, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e parecer aroma, cerca de 15 minutos.
- Aumente o fogo para moderadamente forte, adicione os tomates e cozinhe mexendo com uma colher de pau até que os tomates desmoronem, e a cebola não dourar um pouco, cerca de 7 minutos. Adicione a abóbora e o restante 1 colher de chá sal e continue cozinhando, periodicamente mexendo até a abóbora ficar macia, cerca de 12 minutos. Então despeje o caldo, deixe ferver e cozinhe até que os legumes estejam macio, cerca de 20 minutos. Deixe a sopa esfriar um pouco.
- Próximo lote moa a sopa no liquidificador ou com liquidificador submersível. Despeje a sopa de volta na panela e aqueça fogo médio. Misture o vinagre. Sirva a sopa em tigelas quentes, polvilhado com parmesão.