Sabayon é uma das sobremesas italianas mais famosas, este creme incrivelmente delicioso à base de gemas de ovos, açúcar e vinho doce (geralmente Marsala é tomado como vinho – siciliano vinho de sobremesa) é preparado de maneira muito simples e rápida. Existe várias versões da origem desta sobremesa, de acordo com uma delas Sabayon inventou o grande cozinheiro italiano do Renascimento Bartolomeo Scappi. Desde a década de 1 960 nos EUA, em restaurantes localizados em áreas habitadas por italianos, Sabayon geralmente é servido com morangos, mirtilos, pêssegos e outras frutas. amigos: 
Tempo: 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa. eu açucar
- 3 colheres de sopa. eu suco de limão
- 3 colheres de sopa. eu vinho de sobremesa doce, Icy recomendado vinho ”
- 2 colheres de sopa. eu chantilly
- 6 colheres de sopa. frutas da estação (pêssegos fatiados, bagas, damascos etc.)
Receitas com ingredientes semelhantes: pêssegos, damascos, creme, vinho branco, suco de limão, creme, ovos
Preparação da receita:
- Bata as gemas, o açúcar, o suco de limão e o vinho gelado uma tigela de metal ou vidro até ficar homogênea.
- Coloque uma tigela sobre uma panela com água fervente baixa (para que a tigela não tocou na água) e bata constantemente até a massa dobrar de volume e se estenderá para um batedor quando puxando para fora.
- Retire do fogo e misture o creme. Leve à geladeira antes de servir. a mesa Sabayon pode ser preparado no dia anterior.
- Empilhe as frutas em copos altos e estreitos em uma perna curta para copos de parfait ou frutas. Colher o topo com uma colher e servir.
