Shiitake com arroz e feijão verde
“Se você ensopado de shiitake, os cogumelos têm um sabor azedo de carne” – dizem os gourmets. Com o advento de cogumelos milagrosos em A venda iniciou uma busca ativa de receitas com a participação deles. Cozinhe shiitake com arroz e adicione o feijão verde. Muito gostoso!
Shiitake com arroz
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Os monges tentaram cultivar cogumelos famosos apenas em tocos de castanha. Acreditava-se que a madeira deveria ser batida por um um martelo. Então o Buda adormecido acorda e dá shiitake propriedades mágicas.
Receita de Shiitake com arroz, feijão
“Tomar” em japonês significa “cogumelo” e “xiita” significa a árvore em que crescem. São esses cogumelos que são usados em fins médicos. Na culinária, os cogumelos são mais frequentemente usados, cultivada com casca de arroz ou serragem. Eles não têm muito substâncias úteis como nos cogumelos “medicinais”, mas com gosto – excelente A maneira mais fácil de cozinhar uma iguaria oriental é Esta é uma receita de shiitake com arroz e feijão verde.
Para fazer shiitake com arroz, feijão verde, você vai precisar de:
- Frango (peito) – 200g.
- Feijão de corda – 100g.
- Caju – 5-6pcs.
- Arroz – 200g.
- Shiitake – cerca de 100g de fresco ou 4-5 seco.
- Vinho semi-doce (fruta, caseiro) – 4 colheres de sopa
- Cebola – 1pc.
Você pode fazer shiitake com arroz e feijão verde assim:
Aqueça o óleo vegetal e frite-o bem pedaços médios de frango.
Lave bem os cogumelos, não se esqueça de separar os chapéus de shiitake de pernas, retire uma pele fina e corte em fatias. Se estiver usando shiitake seco, pré-deixe de molho e pique exatamente da mesma maneira.
Adicione aos cogumelos carne, vagens de feijão, cebola, soja o molho.
Despeje o arroz e adicione (como no pilaf) um pouco de líquido. Pode use qualquer caldo.
A propósito, você pode cozinhar com arroz selvagem, como no segundo foto.
Depois que o prato estiver cozido, despeje o vinho e adicione nozes.
(!) O principal é não cozinhar demais o leste delicadeza. Caso contrário, eles se tornarão difíceis. Em combinação com arroz e feijão cogumelos são muito saborosos. Quando o processo de extinção ocorre, cada o arroz é saturado com um aroma espesso de cogumelo.
Idéias saborosas
Opcionalmente, adicione verduras ao prato. Só que não exagere com aroma. Apenas cogumelos devem dominar. Portanto, salsa, endro, coentro é melhor não adicionar. Ótimo combinada com essa iguaria é uma delicada salada de folhas, salada de milho e até uma simples salada de repolho de mariposa. Basta substituir a salsa verdes com um cheiro neutro.
Se você gosta do sabor de “cogumelos estrangeiros”, pode experimente combinando shiitake com tofu. Em pratos japoneses Cozinha, esses ingredientes são inseparáveis. O sabor simples do queijo ecoa a espessura e o rico sabor dos cogumelos.
