Shawarma com frango, nabo e beterraba

O segredo do delicioso shawarma está na combinação de ingredientes como frango frito suculento, legumes frescos, alguns picles e molhos, embrulhado em um bolo quente. E enquanto em casa cozinhe o frango um espeto especial é quase impossível, não menos saboroso pode ser feito na grelha ou mesmo em uma panela. O principal está certo marinada. Marinar as coxas de frango em uma rica mistura de especiarias e suco de limão, frite e embrulhe em pita junto com legumes, ervas, molho de pasta de tahine, maionese de alho molho e fatias de nabo marinado com beterraba – integral componente do shawarma tradicional do Oriente Médio. друзьями: Time: 3 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Frango

• 0,7 kg ossos sem pele de frango
• 2 colheres de sopa. eu azeite + extra para untar grelha grelha
• Raspas de 1 limão e 1 colher de sopa. eu suco de limão
• 1 colher de chá coentro em pó
• 0,5 colher de chá páprica
• 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
• 1/4 colher de chá cardamomo em pó
• 1/4 colher de chá canela em pó
• 1/4 colher de chá gengibre em pó
• 1/4 colher de chá noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 2 dentes de alho ralados

Recheio

• 300 gr nabos, descascados e cortados em tiras de 1 espessura ver
• 1 beterraba vermelha pequena, descascada e cortada em 4 partes
• 3/4 art. vinagre destilado branco 5%
• 1 folha de louro seca
• 1 dente de alho picado + 2 dentes ralados
• 1/3 art. maionese
• 1/3 art. iogurte
• 3 colheres de sopa. eu suco de limão (2 limões)
• 1/3 art. tahine
• 8 bolos de pão pita (sem cáries)
• 2 Creme de tomate picado
• 2 colheres de sopa. salada romano picada
• 0,5 colher de sopa. folhas de salsa picada grosseiramente
• Molho picante (opcional)

Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, limão, coentro, páprica, pimenta da Jamaica, cardamomo, canela, gengibre em pó, noz-moscada, flocos de pimenta vermelha, alho, nabo, beterraba, louro, maionese, iogurte, tahine, pita, tomate ameixa, alface, salsa

Preparação da receita:

1. Frango:

   Misture as coxas de frango com azeite, raspas e suco de limão, coentro, páprica, pimenta da Jamaica, cardamomo, canela, gengibre, noz-moscada, pimenta vermelha picada, ralada alho, 1 colher de chá sal e 1/4 de colher de chá pimenta preta. Cover e leve à geladeira por 2 horas. Sair geladeira 30 minutos antes de cozinhar e deixe no quarto temperatura.

2. Recheio: Enquanto isso, coloque nabos e beterrabas em uma tigela ou outra capacidade. Misture o vinagre, o louro em uma panela pequena folha, alho picado, 2 colheres de chá. sal e 1 e 1/4 colher de sopa. água. Trazer ferva e cozinhe por 1 minuto. Despeje a marinada sobre os nabos e beterrabas. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Legumes estarão prontos em dentro de uma hora.
3. Em uma tigela, misture a maionese, o iogurte, 1 colher de sopa. eu suco de limão, 1 dente de alho ralado e uma pitada de sal. Separe.
4. Misture em outra tigela média de pasta de tahine, as 2 colheres de sopa restantes. eu suco de limão, dente de alho ralado, 3/4 h. eu sal e 1/3 colheres de sopa. água. Separe.
5. Pré-aqueça a grelha ou a panela em fogo moderado. Unte levemente a grelha com azeite de oliva. Tire o frango marinada e frite até ficar macio e o aparecimento de marcas tostadas até um termômetro inserido no centro da carne mostrar temperatura 76 ° C, por 6-8 minutos de cada lado. Mude para tábua de cortar e cortar muito finamente as fibras. Coloque em uma tigela e misture com 0,5 colher de chá. sal.
6. Grelhe os bolos por 10 segundos com cada lado.

7. Reúna Shawarma:

   Prepare 8 folhas de papel alumínio ou papel manteiga. Ativado coloque um bolo 1 colher de sopa. eu com uma lâmina de maionese de alho, depois coloque 1/3 colheres de sopa por cima com um slide de frango picado, um par de pauzinhos nabos em conserva, 1 colher de sopa. eu com uma fatia de molho de tahine, molho picante (se estiver usando), tomate picado, picado alface e salsa picada. Enrole o recheio firmemente bolo liso. Enrole em uma folha de papel alumínio para que o shawarma não se quebre. Repita com os demais ingredientes.