beterraba seca para o inverno
A colheita de beterraba seca para o inverno não levará muito tempo e não causará tantos problemas quanto com a conserva. Ao secar as culturas de raízes retêm totalmente suas propriedades benéficas. Adicionar beterraba seca em sopas e borscht, em várias saladas e vinagretes.
Beterraba seca para o inverno
Para secar beterraba no inverno, use uma variedade na qual a polpa cor escura saturada.
Lave bem as raízes com uma esponja, remova as cabeças e as raízes.
Enxágüe a beterraba e deixe ferver por 30 minutos, depois abaixe imediatamente água fria por 15 minutos.
Descasque a fruta e corte-a em pequenas tiras ou macarrão ( espessura de 2 a 4 mm).
Lave as beterrabas cortadas e coloque-as secagem.
Outra maneira não menos boa de secar beterraba:
- Lave bem as raízes, descasque, pique macarrão pequeno e branquear
- em água fervente com sal (5 g de sal por 1 litro de água) por 3 minutos. Leve à geladeira beterraba imediatamente em água fria.
- Macarrão de beterraba seca a alta temperatura (85 graus) por 6 horas.
- Os vegetais de raiz secos de boa qualidade devem ser vermelho escuro com um tom rosa ou roxo.
O rendimento de vegetais secos depende do tamanho e do tamanho inicial. qualidades: a partir de 1 kg de culturas de raízes frescas, obtém-se 120-150 gr seco.
Escolha o método de secagem de vegetais, dependendo das condições. A secagem artificial é a mais comum: over-plate e armários, secadores elétricos, fogão russo.
A secagem ao ar solar depende do clima e das condições o tempo
Idéias saborosas:
Não apenas os vegetais podem ser secos. No inverno, ele adicionará sabor aos seus pratos ervas secas e compotas de frutas secas não podem ser comparadas com sucos das lojas.
Cartola esquerda? Cozinhe as partes superiores de beterraba em conserva, o que complementa perfeitamente o vinagrete.
