Yellowtail japonês com cogumelos shiitake e gengibre cozido molho vinagrete com cerveja e hoisin – uma receita detalhada Culinária Compartilhe com amigos: 
Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Peixe frito
- 4 filetes (150 gr. Cada) de rabo-amarelo japonês (lacedra)
- 16 cogumelos shiitake (pernas cortadas)
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 30 gr fresco descascado e em fatias finas gengibre
- Sal
- 2 colheres de sopa. eu molho de soja
Molho vinagrete com cerveja e molho Hoisin
- 1/4 art. cerveja de raiz (sem gás)
- 1 colher de sopa. eu molho hoisin
- 2 colheres de sopa. eu vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa. eu Mirin (ferva por 10 segundos e esfrie)
- 1 colher de chá chalotas picadas
- 1/2 colher de sopa. manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa. eu manteiga de amendoim
- Sal e pimenta do reino moída
Receitas com ingredientes semelhantes: filé de peixe, cogumelos shiitake, raiz de gengibre, cebolinha, molho de soja, cerveja de raiz, molho hoisin, vinagre balsâmico, mirin (vinho de arroz), manteiga de amendoim
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Para cozinhar cogumelos misture chapéus com azeite, gengibre e sal a gosto. Coloque os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno por 5 min., misturando periodicamente. Retire os cogumelos do molde, deixe esfriar, adicione o molho de soja.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture a cerveja, o molho Hoisin, vinagre, mirin e cebolinha. Bata levemente com um batedor de metal mistura adicionando uma fina corrente de óleo. Para cozinhar peixe Aqueça a panela e despeje a manteiga de amendoim. Sal e pimenta o filé e coloque na panela. Refogue por 3-4 minutos. de cada lado até o peixe ficar sem brilho. Mantenha peixes em forma quente. Para servir, coloque o peixe no centro de cada prato. Em cima de cada prato, coloque 4 tampas de cogumelos e despeje o peixe molho vinagrete.
