Sapatos de berinjela recheados de cordeiro (Melizanes Paputsakya) – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
- 3 berinjelas de tamanho médio cortadas ao meio (aproximadamente 600 gr. cada)
- 450 gr carne picada ou salsicha de cordeiro (retire a casca e esfarele)
- 1/2 colher de sopa. Arroz Basmati de grãos longos
- 1/2 colher de sopa. caldo de carne
- 3 tomates sem caroço e fatiados em forma de ameixa em Roma tamanho médio
- 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa. pimentão verde picado
- 1,5 colheres de sopa. cebolas picadas
- 2 colheres de sopa. eu alho picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá mistura de especiarias perfumadas (veja receita abaixo)
- 1/2 colher de chá pimenta do reino
- 1/4 art. folhas de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa. eu orégano fresco picado
- 1 colher de sopa. migalhas de pão
- 1 colher de sopa. queijo feta desintegrado, além de um pouco mais de polvilha
Mistura de especiarias secas:
- 2,5 colheres de sopa. páprica
- 2 colheres de sopa. eu sal
- 2 colheres de sopa. eu alho em pó
- 1 colher de sopa. eu pimenta preta
- 1 colher de sopa. eu cebola em pó
- 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
- 1 colher de sopa. eu folhas secas de orégano
- 1 colher de sopa. eu tomilho seco
- Misture bem todos os ingredientes e guarde em frasco ou recipiente selado
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, cordeiro picado, arroz basmati, pimentão, tomate, queijo feta, cebola pó, alho em pó, pimenta de Caiena, páprica, orégano, tomilho, salsa
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Corte a berinjela ao meio longitudinalmente e com uma faca afiada, faça cortes em forma de losango na polpa, tentando não fure a pele. Retire a polpa com uma colher, deixando uma camada de 1 cm. Corte a polpa e coloque as xícaras de berinjela assadeira e unte levemente cada metade dentro de uma colher de chá uma colher de azeite. Asse a berinjela até ficar macia, mas não marrom por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe refresque-se.
- Em uma frigideira pesada, aqueça as 2 colheres de sopa restantes. eu óleo sobre calor moderadamente alto. Coloque o cordeiro e cozinhe, mexendo, até que haja pedaços cor de rosa, cerca de 5 minutos. Sair colher e coloque em uma toalha de papel para absorver o excesso gordura. Adicione a cebola e o pimentão à gordura em uma panela e frite, mexendo por 3 minutos Coloque o alho, berinjela, sal, mistura aromática de especiarias e pimentos. Cozinhe até ficar macio berinjela, 3-4 min.
- Adicione o arroz e frite, despeje o caldo e deixe ferver um pouco. Adicione os tomates e cozinhe até que o líquido seja liberado, 3 min. Polvilhe com salsa, orégano e misture bem. Retire a panela do fogo. Adicione 3/4 colheres de sopa. migalhas de pão e misture bem com vegetais. Misture o queijo feta e adicione se necessário Coloque o recheio em copos de berinjela e polvilhe por cima o restante 1/4 art. migalhas de pão e queijo feta. Asse até a superfície não ficará dourada e o recheio não esquentará, aproximadamente 30 minutos
