Sanduíches de porco defumado

04 de julho feriado americano não é apenas uma celebração do dia Independência, com saudação e desfile, mas também reverência pelos pais fundadores. Cada família tem sua própria história, e não existe tal força que machucaria fazer um piquenique festivo no quintal. Rasgado carne de porco veio do sul da América. Graças a longa definhamento e carne defumada é tão macia que pode ser fácil de desmontar em fibras usando garfos. Tradicionalmente ele usado como recheio para vários hambúrgueres e sanduíches. Em esta receita sabor carne defumada complementa perfeitamente pelo menos A popular salada Cole Slow da América, essencialmente repolho e cenoura salada com algumas adições. Se a carne não ficar sem o resto dos sanduíches pode ser usado com segurança para segundas разнообразными гарнирами. Foto rasgado sanduíches de porco defumado Time: 6 час. 45 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 1 2 sanduíches Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Carne de porco

  • 1 ombro de porco desossado (4,5 kg. – 5,4 kg.), Enxaguar e secar
  • 6 colheres de sopa. eu páprica
  • 3 colheres de sopa. eu açucar
  • Um pouco menos de 1 colher de sopa. eu cebola em pó
  • 12 pães de hambúrguer macios, cortados ao meio
  • Cole Slow Salad, para servir

Molho para churrasco

  • 2 colheres de sopa. ketchup
  • 1/4 art. açúcar mascavo
  • 1/4 art. açucar
  • 1,5 colher de chá cebola em pó
  • 1,5 colher de chá mostarda em pó
  • 2 colheres de sopa. eu suco de limão
  • 2 colheres de sopa. eu Molho de Worcestershire
  • 0,5 colher de sopa. vinagre de cidra
  • 2 colheres de sopa. eu xarope de milho

Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, pães de hambúrguer, cebola em pó, xarope de milho, vinagre de maçã, suco de limão, mostarda em pó, molho Worcestershire, molho barbecue, ketchup

Preparação da receita:

  1. Ao usar uma churrasqueira a gás, pré-aqueça uma lado; despeje lascas de madeira no fumeiro. Quando a fumaça aparece reduzir o calor para 135 ° C, cozinhar a carne de porco em frio lado em uma grade fechada.
  2. Preparação da carne de porco Tempero: Misture tigela de páprica, açúcar e cebola em pó. Despeje 3 colheres de sopa. eu em copo separado, adicione 2 colheres de sopa. eu sal e 3 colheres de sopa. eu pimenta e grelha a mistura resultante de carne de porco. Enrole em filme plástico e envie deixe marinar na geladeira de 2 horas a 1 dia (tempero restante reserve).
  3. Preparação das batatas e mergulhe 6 colheres de sopa em água. lascas de madeira deixe por cerca de 15 minutos e escorra a água. Não embeba os chips levarão muito tempo, caso contrário, apagará o fogo. grill: despeje o carvão em uma grade ou fumeiro e atear fogo nele. (Pulverize com líquido de ignição; você também pode usar caneca especial para acender carvão.) Quando a maior parte do carvão branquear, espalhe-os com uma pinça. Despeje 0,5 colheres de sopa sobre o carvão. lascas de madeira (para uma churrasqueira grande, use 1 colher de sopa de lascas de madeira). A temperatura na churrasqueira deve ficar em torno de 135 ° C.
  4. Cozinhe a carne, coloque a carne de porco no lado gordo fumeiro ou grelha de grelha. Feche a tampa e cozinhe a carne girando uma vez por hora até o termômetro travar parte central da carne, uma temperatura igual a 64 ° C, no total demora cerca de 6 horas.Manutenção da temperatura da grelha:

    Tempo de cozimento

    adicione carvão e lascas de madeira para manter a temperatura entre 120 ° C e 135 ° C e o fumo foi mantido.

  5. Cozinhar o molho.Em paralelo, misture uma panela. ketchup, 1 colher de sopa. água, ambos os tipos de açúcar, 1,5 colher de chá. pimenta, cebola e mostarda em pó, suco de limão, molho inglês, vinagre, xarope de milho e 1 colher de sopa. eu o restante tempero de churrasco, e acenda um fogo forte. Mexa, deixe ferver, depois de reduza o fogo e deixe ferver levemente sem cobrir por cerca de 2 horas, mexa ocasionalmente. Deixe esfriar e Pré-aqueça antes do uso imediato.
  6. Corte a carne de porco em fibras: transfira a carne para uma bandeja com treliça (você precisará de todo o suco aromático) e deixe até até esfriar o suficiente para cortar. Rasgue em pequenas despeje os pedaços em um prato e despeje o suco de conjunto sanduíche: coloque no fundo do pão carne de porco, despeje levemente o molho de churrasco, coloque a salada Cole por cima Retarde e cubra com a parte de cima do coque, recomendação de Cook conclusão tente um coquetel alcoólico com sorvete – Cocktail Krimsikle float.

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