A receita de sanduíches frios com carne de peru frita, pré-marinado em cerveja mostarda. Sanduíches servidos com pesto de pimentão vermelho com ervas Compartilhe com amigos: 
Foto do prato: Steve Girelt Tempo: 2 horas. 40 min Dificuldade: Dose fácil: 6 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Turquia
- 350 ml. cerveja light
- 3 colheres de sopa. eu Mostarda Dijon com grãos integrais
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1100 – 1300 gr. peitos de peru sem pele, lavados e seco
Molho pesto
- 3 grandes pimentões vermelhos
- 1/2 colher de sopa. folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 1/4 art. queijo parmesão ralado
- 1/4 art. pinhões torrados
- 1/4 colher de chá pétalas de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá macarrão de anchova
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1/4 art. azeite virgem extra
- 450 gr pão de fermento
- Alface moída
- 3 fatias de queijo provolone
Sanduíches
- 3/4 art. legumes em giardiniere italianos em conserva sem líquidos.
Receitas com ingredientes semelhantes: cerveja light, mostarda Dijon, peru, pimentão, manjericão, alho, parmesão, nozes cedro, anchovas, queijo, alface, jardineira
Preparação da receita:
- Marinar peru: em um recipiente com tampa de 4,5 eu misture cerveja, mostarda e 1 colher de chá. sal e pimenta. Adicionar peru, feche o recipiente e coloque-o em uma tigela grande. Leve à geladeira por 45 minutos.
- Enquanto isso, faça o molho pesto: pimentão sobre a chama de um fogão a gás ou em um forno pré-aquecido um forno com uma função de grelhador até ficar carbonizado. Periodicamente vire-o com pinças. Coloque a pimenta na bolsa e deixe esfriar por 10 minutos. Descasque-o de cascas, caules e sementes (não enxaguar).
- Pimenta doce, manjericão, alho, parmesão, pinhões, pimenta vermelha quente, pasta de anchova, 1/2 colher de chá. sal e 1 colher de chá. pique a pimenta do reino em um processador de alimentos até ficar homogêneo condição.
- Sem desligar a colheitadeira, através de um orifício especial lentamente adicione o azeite. Adicione sal e pimenta, se necessário. Se você não precisa do pesto imediatamente, coloque-o na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Tire o peru da marinada (não enxágüe) e coloque na grelha, pré-instalando ela sobre uma assadeira plana. Asse por cerca de 1 hora até o termômetro não mostrará uma temperatura de 70 graus na parte mais grossa do peito. Transfira a carne para uma tábua e deixe esfriar.
- Faça sanduíches: separe a carne dos ossos e corte em diagonais em pedaços com 2,2 cm de espessura e pique grosseiramente legumes e misture-os em uma tigela com 1/4 colher de sopa. pesto. Corte o pão em ao meio no meio para que você obtenha um pão gigante. Retire da metade superior, um pouco de migalha de pão. Lubrifique as duas metades pesto. Coloque uma camada de alface, queijo provolone, peru e mistura molho de legumes e pesto na metade inferior do pão, coloque por cima a segunda metade. Enrole firmemente com filme plástico para que o sanduíche não se separar. Coloque na geladeira por 20 minutos e depois corte em pedaços.
