Faça pão focaccia italiano caseiro e você terá pegue um sanduíche de estilo italiano com frango frito e espalhe de espinafre e alcachofras em conserva. Focaccia – bolo liso italiano, considerado o precursor da pizza. É cozido na forma de pão achatado com recheios leves de sal, azeite, ervas, alho, azeitonas, queijo. Embora o pão focaccia assado com tomates, alecrim e queijo em si é original e não pode prescindir um banquete, será uma excelente base para um sanduíche saudável. Corte e espalhe uma pasta de espinafre saborosa e aromática e alcachofras, coisas com fatias finas de frango marinado frito em molho balsâmico, adicione mussarela, rúcula fresca e seu sanduíche italiano está pronto! Compartilhe com os amigos: Tempo: 55 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Focaccia fresca
- 2 colheres de sopa. água morna (40 – 43 ° C)
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 2 saquetas de levedura seca ativa (total de 14 g.)
- 4 colheres de sopa. farinha e um pouco mais de pó
- 1 colher de sopa. farinha de grão integral
- 1,5 colheres de sopa. eu sal grosso
- 1 colher de chá alecrim picado mais folhas de alecrim para decoração
- 1 colher de sopa. azeite e um pouco de lubrificação
- 8 fatias finas de tomate com coração de boi
- 2 colheres de sopa. eu parmesão ralado
Espinafre e Alcachofra
- 150 gr. espinafre picado congelado, descongelar, líquido drenar
- 0,5 colher de sopa. creme azedo
- 2 colheres de sopa. eu maionese
- 1 dente de alho ralado
- Suco e raspas de 1 limão
- Pote de alcachofras em conserva (180 gr.), Escorra o líquido
Sanduíche
- 0,5 colher de sopa. tomate seco ao óleo em fatias finas listras
- 450 gr mussarela fatiada com 0,5 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa. rúcula
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 0,5 colher de sopa. base balsâmica, a receita é anexada (ou vinagre balsâmico)
- Tomate, alface e azeitona para servir
Base balsâmica
- 4 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa. eu açúcar mascavo
- 1 colher de chá sal grosso
- 0,5 colher de chá pimenta amassada
- 8 folhas de manjericão
- 5 raminhos de tomilho
- 4 dentes de alho picados
- 1 chalota grande, picada grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: peito de frango, espinafre, jardinier, pão focaccia, vinagre balsâmico, chalotas, tomates mussarela, rúcula, manjericão, tomilho
Preparação da receita:
- Frango: Despeje o frango com uma base balsâmica e leve à geladeira por 30 minutos – 2 horas, base balsâmica. Em uma panela com fundo grosso em fogo médio, aqueça o vinagre balsâmico. Adicionar marrom açúcar, sal, pimenta, manjericão, tomilho, alho, cebolinha e misturar. Deixe a mistura ferver e cozinhe até o líquido não evapora ao meio, 30 – 45 minutos. Quando a mistura engrossar, coe em uma tigela por uma peneira fina e deixe esfriar. Guarde a base balsâmica na geladeira; ela é ótima para temperar saladas, marinadas, polvilhar bifes … tudo Depende da sua imaginação.
- Pré-aqueça a grelha ou a panela em fogo moderado. Retire a marinada em excesso do frango e frite por 5 – 6 minutos com cada lado até estar pronto. Transfira o frango pronto para um prato e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Em seguida, pique finamente obliquamente.
- Espinafre e Alcachofra: Espinafre Pat toalha e seque. Em seguida, coloque na tigela do processador de alimentos e adicione creme de leite, maionese, alho, suco e raspas de limão. Moer a uma massa homogênea. Experimente sal e adicione à mistura alcachofras. Pressione o botão combinar duas vezes para que as alcachofras não esmagado e permaneceu em pedaços pequenos.
- Montagem do sanduíche: corte a focaccia fresca ao meio ao lado. Espalhe cada metade com uma espinafre e alcachofra. Para o fundo metade do pão coloque tiras de tomate seco e fatias peito de frango, uma camada de mussarela e rúcula. Cubra todo o resto meio focaccia, corte em pedaços pequenos e aproveite Receita de um sanduíche leve de presunto e melão.
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Pão caseiro de focaccia
Despeje água na tigela da batedeira. Adicione o açúcar, polvilhe levedura e deixe por 5 a 15 minutos para dissolver. Em uma tigela misture os dois tipos de farinha, sal e alecrim picado. Gradualmente despeje a mistura de farinha no fermento diluído e adicione 0,5 colher de sopa. azeite de oliva.Use os bicos de gancho para amassar a massa velocidade moderada do misturador até que fique suave e lisa, 8 a 10 minutos. A massa estará bem frouxa. uma superfície limpa e polvilhada e amasse com as mãos por 2 a 3 minutos. Limpe a tigela em que a massa foi misturada e unte com azeite óleo. Coloque a massa lá novamente, cubra a tigela com uma toalha e coloque em um local quente por 30 a 35 minutos para que dobre Lubrifique a assadeira com um tamanho de 22×32 cm. azeite de oliva. Espalhe a massa em um molde e faça um dedo recessos na sua superfície. Quanto mais sulcos você faz todo o pão mais texturizado.
- Usando uma escova, unte a massa com manteiga e polvilhe com alecrim. Cubra com canecas de tomate e polvilhe com parmesão ralado. Cubra a massa novamente com uma toalha e aqueça por 30 minutos um lugar para aumentar o volume. Pré-aqueça o forno para 220 ° C e defina a grelha para um nível médio. Asse focaccia 35 – 40 minutos até ficar crocante.