Sanduíche grelhado com costeleta de cordeiro e molho Muhammara – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Sanduíche com costeleta
- 600 gr carne picada de cordeiro
- 1 porção (550 – 700 gr.) De massa de levedura pronta para montagem um sanduíche
- 450 gr queijo caseri ralado e envelhecido
- 1/2 colher de sopa. folhas de salsa picada
- 1/3 art. iogurte grego
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá coentro torrado moído
- 1 colher de chá sal grosso
- 1/2 colher de chá cominho moído a partir de sementes fritas
- 1/2 colher de chá páprica
- 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- Azeite
- Molho Muhammara (veja a receita abaixo)
- 4 cabeças grandes em fatias finas e grelhadas cebola doce
Molho Muhammara
- 450 gr carbonizados, descascados e sementes e grandes pimentão vermelho picado
- 1-2 carbonizados, descascados e sementes e picados grosseiramente pequenas pimentas quentes
- 1 colher de sopa. (aprox. 140 gr.) nozes tostadas peças
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá cominho moído a partir de sementes torradas na hora
- Sal
- 1/2 colher de chá páprica defumada
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu melaço de romã
- 1 colher de sopa. eu vinagre de xerez
- Raspas e suco 1/2 limão
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro picado, massa fresca, pimenta doce, pimenta, nozes, melaço de romã, vinagre de xerez, suco de limão, cebola, alho, iogurte, cominho, páprica, pimenta da Jamaica, salsa
Preparação da receita:
- Molho Muhammara: Coloque todos os ingredientes, exceto o limão raspas em um processador de alimentos e bata até obter uma pasta lisa. (Comece com 1 pimenta, tente e adicione outra pimenta, se você quiser ser picante.) Se a mistura for muito grosso, despeje mais azeite. Adicione as raspas de limão e misture à mão. Tente adicionar mais sal e pimenta.
- Crie uma zona de calor indireto na grelha e aqueça-a para fogo moderado.Em uma tigela grande, misture a salsa, iogurte, alho, coentro, sal, cominho, pimentão e pimenta da Jamaica. Adicione a carne picada e misture delicadamente, mas cuidadosamente, com as mãos. Forma de carne 4 costeletas de 1,5 cm de espessura, aproximadamente do tamanho de 10×15 cm cada.
- Amasse a massa da pizza em um retângulo. Lubrifique um lado muito pouco óleo. Grelhe por configuração lado oleado para baixo, em fogo alto moderado, até o lado não ficará brilhante. Lubrifique levemente a parte superior. e vire a tortilla. Polvilhe a massa com queijo e cozinhe até que o fundo esteja começará a brilhar. Mova o bolo para a zona de calor indireto, feche a grelha e cozinhe até o queijo derreter, até ficar cozido teste, cerca de 3-5 minutos. Corte o bolo em retângulos sobre o tamanho das costeletas e mantenha aquecido enquanto frita costeletas.
- Unte levemente os rissóis com manteiga e coloque-os na parte quente grelhar. Frite por 2-3 minutos, vire e cozinhe por mais 2-3 minutos. antes raro claro ou médio. Coloque as costeletas no pão, por cima coloque Muhammara e cebola grelhada, cubra com outra um pedaço de massa de pizza frita. Coloque os sanduíches de volta grelhe em uma zona de calor baixo ou indireto e aqueça várias vezes segundos de cada lado. Retire os sanduíches da grelha, corte sanduíches ao meio ao longo da diagonal longa e sirva imediatamente.
