Pratos de berinjela são amados por muitas donas de casa por simplicidade e rapidez cozinhar. Alguns não gostam deles por amargura, no entanto basta polvilhar as fatias com sal para deixar sair, e com amargura não haverá rastreamento. Este vegetal macio também é amado com reverência. gourmets reconhecidos no mundo – italianos. Combinação de tomates alho e berinjela com manjericão e parmesão, isso é o que satura este prato tem sabores e aromas sofisticados. 
Tempo: 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela média
- 1/3 art. azeite virgem extra grelhar e pulverizar
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios
- 1/4 art. molho grosso de parmesão
- 1 colher de sopa. eu manjericão fresco picado e folhas para decoração
- 8 fatias de pão rústico
- 1 colher de sopa. mussarela ralada
- Vinagre balsâmico, para pulverização
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, tomate, parmesão, queijo mussarela, pão de centeio, vinagre balsâmico, alho, manjericão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha (ou panela) a temperatura média. Misture o azeite e o alho em uma tigela pequena.
- Corte a berinjela em 8 fatias com 1,2 cm de espessura. cada tomate em 4 fatias de 1,2 cm. Coloque as fatias em assadeira e unte-os de ambos os lados com óleo de alho; continue até você usar o óleo completamente, especialmente generosamente berinjela lubrificante. Sal dos dois lados. Deixe por 5 minutos. para que a berinjela absorva completamente o óleo e o sal.
- Em uma tigela pequena, misture o parmesão e picada manjericão.
- Lubrifique levemente a grelha. Fatias de grelha pão, para que os traços da rede apareçam neles, e eles são um pouco queimado por cerca de 1 min. de cada lado. Retire da grelha e regue com azeite.
- Grelhe os círculos de tomate e berinjela, cubra tampa, para que os traços da rede apareçam neles, cerca de 4 minutos. Vire as fatias de berinjela com uma espátula e coloque em cima de cada eles em uma fatia de tomate. Polvilhe cada barra com parmesão manjericão e mussarela. Cozinhe por cerca de 4 minutos. abaixando tampa da grelha para fazer berinjela totalmente cozida e mussarela derreteu.
- Decore as pilhas de berinjela com parmesão e folhas de manjericão. polvilhe com vinagre balsâmico. Sirva com pão torrado na grelha.
