Salsichas de porco chamadas italianas, nas quais, como geralmente inclui erva-doce, anis e outras especiarias. Existem muitos opções para sua preparação, inclusive em casa. Neste a receita de salsichas italianas, a escolha recaiu sobre um pescoço de porco, carne sem tendões marinados em uma mistura de vinho tinto com especiarias e verdes, dá uma excelente textura. E se você tirar as salsichas conchas, então pode ser usado para fazer molhos de carne, as especiarias tornam os molhos mais saturados. 
Tempo: 45 minutos mais tempo As receitas de decapagem usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1,5 kg pescoço de porco em mármore, cortado em pedaços de 1,5 ver
- 3 colheres de sopa. eu vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa. eu alho picado
- 4,5 colheres de chá páprica
- 1,5 colher de chá sementes de erva-doce fritas
- 1 colher de sopa. eu sal
- 1 colher de sopa. eu pimenta preta esmagada
- 1 colher de chá pimenta caiena
- 1/2 colher de chá anis moído ou anis estrelado
- 2 colheres de sopa. eu salsa picada
- 150 gr. barriga de porco
Receitas com ingredientes semelhantes: kupat (salsichas para fritar), carne de porco, barriga de porco, vinho tinto, páprica, sementes de erva-doce, pimenta caiena em pó, sementes de anis, anis estrelado, salsa
Preparação da receita:
- Combine carne de porco, alho, pimentão, erva-doce, anis, sal, pimenta, pimenta caiena, salsa e vinho tinto em uma tigela grande e misture bem. Cubra e leve à geladeira durante a noite ou por 24 horas.
- Passe a carne de porco por um moedor de carne usando uma gradinha com furos de tamanho médio. Ou mude para um processador de alimentos e moer a carne picada em dois lotes. Tente rechear nitidez, aquecendo 1 colher de chá. óleo vegetal em uma panela pequena e fritar 2 colheres de sopa. eu carne picada. Se necessário, leve a uma gosto.
- Usando um bico especial na batedeira para cozinhar salsichas, coisas de carne com tripa. Torça e amarre o intestino para que fazer salsichas com 10 cm de comprimento ou formar almôndegas picadas. Cozinhe salsichas de qualquer maneira familiar verifique se a temperatura interna do pacote de salsicha atinge pelo menos 66 ° C. Salsichas cruas podem ser armazenadas em geladeira por até 3 dias ou congelar e consumir por 3 meses.
