As pessoas, não apenas os irlandeses, sempre comeram sangue salsicha, é típico para várias culturas do mundo. E não um prato irlandês com batatas não ficará sem um pedaço de preto ou pudim branco. E não apenas no café da manhã. Irlandês talentoso cozinheiros descobriram maneiras de incorporar essa salsicha em saladas e pratos.
Existem muitas receitas diferentes para o preto na Irlanda. pudim “: alguns incluem cevada, farinha de rosca e farinha, mas a aveia ainda é o espessante tradicional. Certifique-se de que são grãos médios ou grossos e ferva até ficar macio. Na salsicha acabada deve ser visível pedaços individuais de aveia. A lingüiça comprada é sempre feita em casca, ao contrário desta receita, onde é cozida na forma para pão.
Time: — Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa. sangue de porco fresco
- 2,5 colheres de chá sal
- 1,5 colheres de sopa. moagem grossa de aveia (média)
- 2 colheres de sopa. gordura de porco em cubos (interior gordura) ou gordura nos rins
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa. leite
- 1,5 colher de chá pimenta do reino
- 1 colher de chá pimenta da Jamaica moída
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, flocos de hercules, cebola cebola, pimenta da Jamaica, leite
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C e unte dois moldes de vidro para pão (Se você não tiver uma forma de pão de vidro, cubra formas metálicas de papel vegetal para fazer pudim preto reagiu com o metal e não teve um sabor desagradável.) Adicione uma colher de chá de sal ao sangue.
- Leve para ferver 2,5 colheres de sopa. água e despeje aveia. Cozinhe com uma fervura leve, mexendo ocasionalmente, 15 minutos. antes suavidade, mas não até que o mingau se forme.
- Passe o sangue através de uma peneira de malha fina para uma tigela grande, para remover todos os caroços. Adicione a gordura, cebola, leite, pimenta, pimenta da Jamaica e as restantes 1,5 colher de chá. sal. Adicione aveia e misturar. Divida a mistura em duas formas, cubra com papel alumínio e asse por uma hora até a lingüiça ficar densa. Completamente legal. Enrole em filme plástico e congele para obter mais uso tardio ou guarde na geladeira por até 1 semana. corte em fatias de 1 cm. Frite em uma forma cremosa ou óleo vegetal até as bordas ficarem ligeiramente douradas e cobertas crosta.
