Salmão grelhado em vietnamita

O sabor asiático exótico deste salmão dá a marinada com base em gengibre fresco, alho, erva-cidreira, suco de limão, açúcar e peixe molho, sem o qual é difícil imaginar a culinária vietnamita. Conserva o peixe por pelo menos meia hora e depois grelhe. Sirva regando um molho de cenoura e gergelim, com um prato de legumes или варёного риса. Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Salmão

• 2 filetes de salmão selvagem com casca (0,7-1 kg cada)
• 2 colheres de sopa. eu óleo de semente de uva + extra para lubrificação
• 1 colher de sopa. eu gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 haste de erva-cidreira picada
• 2 suco de limão
• 2 colheres de sopa. eu molho de peixe
• 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo

Molho de gergelim de cenoura

• 3 colheres de sopa. eu molho de peixe
• 2 colheres de sopa. eu vinagre de arroz
• 1 colher de sopa. eu molho siracha
• 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim escuro
• 2 colheres de chá açúcar mascavo
• 1 suco de limão
• 1 cenoura picada em tiras finas
• 3 cebolas verdes picadas

Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, óleo de uva, chalotas, cenouras, molho de peixe, molho sriracha, vinagre de arroz, açúcar marrom, suco de limão, óleo de gergelim, cebola verde, limão erva, raiz de gengibre, alho

Preparação da receita:

1. Cozinhe o salmão: em uma tigela, misture a manteiga semente de uva, gengibre, alho, chalotas, capim-limão, suco limão, molho de peixe, açúcar mascavo, uma pitada de sal e 0,5 colher de sopa. água. Coloque o salmão em uma assadeira e cubra com marinada. Vire o peixe para que a marinada cubra os dois lado. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto isso, prepare um molho de cenoura e gergelim: misture uma tigela pequena de molho de peixe, vinagre de arroz, molho de siraca, óleo de gergelim, açúcar mascavo, suco de limão e uma pitada de sal, enquanto o açúcar não se dissolve. Adicione as cenouras, as cebolas e 1/4 de colher de sopa. água; misture para combinar todos os ingredientes.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo moderado.Tire o peixe da marinada, limpando o excesso. Lubrifique a grelha. Lubrifique a pele generosamente óleo de semente de uva de salmão, depois deite na pele da grelha para baixo. Feche a tampa da grelha e frite até a casca ficar crocante e salmão não estará quase pronto, cerca de 8 minutos. Abra a tampa e frite até que o peixe esteja pronto. cerca de 5 minutos (não vire o peixe).
4. Transfira o salmão para um prato e despeje as sementes de cenoura e gergelim por cima reabastecimento.