Antes de grelhar, o filé de salmão é marinado por vários minutos em molho vinagrete de vinho tinto francês vinagre, azeite, mostarda, mel e alho com a adição de azeitonas que dão molho e peixe seu sabor brilhante. Durante fritar pedaços de salmão também são untados com molho e ficam muito saboroso e suculento, cheio de sabor mediterrâneo. Seja cuidado para não cozinhar demais o peixe, caso contrário ele ficará seco. Você pode fritar, em qualquer grelha ou em uma panela. valor de uma porção: (total 4) Calorias 420, gordura total 26,5 g., gorduras saturadas, proteínas 37 g, carboidratos 6 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: Tempo: 38 min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
- 1/4 art. vinagre de vinho tinto
- 0,5 colher de sopa. azeitonas sem sementes nicoise
- 1/4 colher de chá pimenta em pó de pimenta de caiena ou pimenta de Caiena
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa. eu mel
- 4 filetes de salmão pesando 180 g.
Receitas com ingredientes semelhantes: vinagre de vinho, azeitonas, pimenta arbol, pimenta caiena moída, alho, mostarda Dijon, mel, salmão
Preparação da receita:
- Misture o azeite, o vinagre, as azeitonas em uma tigela, pimenta em pó, alho, mostarda e mel e bata até ficar homogêneo consistência. Sal e pimenta a gosto.
- Coloque o peixe em uma assadeira pequena; despeje 0,5 colheres de sopa. molho vinagrete e deixe marinar por 15 minutos. Pré-aqueça a grelha em fogo alto ou coloque a panela fogo forte.
- Retire o salmão da marinada, sal e pimenta. Frite 3-4 minutos de cada lado, escovando o curativo restante a cada 2 minutos.