O filé de salmão de acordo com esta receita é muito saboroso, suculento e linda. Para uma apresentação espetacular, é primeiro cortada por uma borboleta e se transforma em um filé de peixe desossado. Parece muito apresentável. Na grelha, o peixe é frito em apenas um minuto a cada mão, apenas para aparecer tiras de fritar da grelha e então prontas para o forno. Com este método cozinhar em salmão macio, máximo útil substâncias. E ao lado dela vem uma refrescante salada de pepino, erva-doce e tâmaras com a adição de nozes. Sua suculência e a combinação de sabores contrastantes complementa perfeitamente o peixe. valor de uma porção: (total 6) Calorias 546, gordura total 33 g., gorduras saturadas, proteínas 45 g, carboidratos 22 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 55 min Dificuldade: média Porções: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Salmão frito
- 1 filé de salmão com pele pesando 1 kg. (lombo central) corte em 6 partes iguais
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de chá sal grosso
- 0,5 colher de chá pimenta do reino
Salada de Pepino com Datas
- 2 pepinos de estufa sem sementes, descascados e cortados em 8 peças
- 3/4 art. raiz de erva-doce picada, verduras macias reservado para arquivamento
- 6 tâmaras sem caroço, em fatias finas
- 1/3 art. nozes picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa. eu cebolinha picada
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora (metade limão)
- 6 colheres de sopa. eu azeite aromatizado com frutas
- Sal marinho médio
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, pimenta preta, pepinos, cebola de funcho, tâmaras, nozes, cebolinha, suco de limão
Preparação da receita:
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Cozinhe o peixe:
Aqueça uma churrasqueira a carvão de rua (ou frite salmão em casa panela de grelhar); os carvões devem estar moderadamente quentes e a grelha deve estar localizado a cerca de 15 cm deles. Coloque o filé de salmão sobre uma tábua, esfolar. Corte o centro de cada peça ao longo da costura central. Corte a carne sem tocar na pele. Separe a carne de peixe no corte, achatando o filé e colocando-o descasque. Dobre cada filé em forma de ferradura, dobrando-o em lados diferentes para se parecer com bife de salmão desossado. Unte levemente cada pedaço de peixe de ambos os lados com azeite e polvilhe com sal grosso e pimenta preta.
- Frite o salmão até que o peixe fique forte e apareça marcas da grelha, cerca de 2,5 minutos de um lado e cerca de 1,5 minutos, por outro lado. Vire cada peça um quarto gire (90 graus) e frite até que as marcas apareçam na forma malha, não mais que 1 minuto. Vire o filé e repita o mesmo até que uma malha de alevinos apareça nas costas. Retire o peixe da grelha e reserve. Salmão pode ser grelhado 1 hora antes de servir.
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Faça uma salada:
Enrole os pedaços de pepino em um guardanapo ou toalha de linho limpo e depois quebre-os, pressionando firmemente com as mãos para liberar os sucos. Coloque os pepinos picados em uma tábua e depois grosseiramente pique. Coloque pepinos, erva-doce picada, tâmaras em uma saladeira, nozes, cebolas e um pouco de erva-doce verde e suavemente misturar.
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Termine de cozinhar salmão e tempere a salada:
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Coloque o filé de salmão em uma assadeira, unte levemente cada um com azeite e asse por 3,5 minutos para fogo baixo.
- Enquanto isso, tempere a salada de pepino com suco de limão e 4 colheres de sopa. eu azeite de frutas. Polvilhe com sal marinho e pimenta preta. Mexa um pouco e depois espalhe uniformemente 6 pratos. Em cima de cada porção de salada, coloque um pedaço salmão grelhado. Regue um pouco de azeite, decore cada porção com erva-doce e sirva.
