Salmão grelhado em uma placa de cedro é fácil de grelhar rápido o suficiente, mas o resultado o surpreenderá agradavelmente com sua inusitada de bom gosto. É possível fritar, ou melhor, fumá-lo, tanto na natureza quanto Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 323, gordura total 10 g, gordura saturada 2 g, proteína 37 g, carboidratos 18 g., Fibra – g., Colesterol 77 mg., Sódio 742 mg., Açúcar 13 г. 
Time: 2 час. 45 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 prancha de cedro (15 por 35 cm.)
- 2 filetes de salmão (total de 600 gr.)
- 6 colheres de sopa. eu mostarda
- 6 colheres de sopa. eu açúcar mascavo
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, mostarda, açúcar mascavo
Preparação da receita:
- Mergulhe a placa de cedro em água salgada por 2 horas, depois limpe-o. Descasque o filé de salmão. Remova todos os ossos restantes. Enxágüe o salmão em água corrente fria e seque toalhas de papel. Tempere com sal e pimenta em ambos os lados. festas. Coloque o salmão (com o lado em que a casca estava) prancha de cedro, espalhe suavemente mostarda na parte superior e nas laterais. Polvilhe açúcar mascavo.
- Prepare a grelha para cozinhar indiretamente aquecimento) e aqueça a temperatura média. Coloque uma placa de cedro com peixe para o centro na grelha. Feche a grelha e cozinhe por 20-30 minutos até estar pronto. A temperatura interna do peixe deve ficar em torno de 60 ° C. Transfira a tábua de salmão para o prato e sirva imediatamente com O salmão é considerado excelente com o vinho Chardonnay.
Dica do cozinheiro:
O método de fritura direta também pode ser usado. Mergulhe bem placa de cedro. Cubra os pedaços de filé com mostarda e marrom açúcar, mas não os coloque no quadro. Defina a grelha para fritar em temperatura média. Coloque a placa na grelha quente e deixe por cerca de 3 a 4 minutos até cheirar fumaça. Vire a prancha e coloque o peixe por cima. Feche a grelha e frite até ficar cozido até que a temperatura interna atinja 60 ° C. Verifique o quadro periodicamente. Se as arestas começarem acenda, molhe-os com água ou mova a prancha para um a parte fria da churrasqueira.
