A fritura de peixe em uma prancha de cedro, ao contrário do fumo, tem seu próprio vantagens. Em primeiro lugar, não leva muito tempo. Em segundo lugar Você não precisa de um fumeiro especial. E terceiro, o peixe fica sabor amadeirado incrível e aroma com notas discretas fumar. Mergulhe o tabuleiro antes de cozinhar por algumas horas, para que não queime na grelha. Água simples é ótima, mas se você adicionar um pouco de vinho, junto com a madeira de cedro, encha o peixe com um monte de sabores. Salmão antes de cozinhar marinado por vários minutos sob uma camada de uma mistura de açúcar mascavo, raspas de limão e alecrim. Seus convidados ficará encantado com um tratamento tão requintado. друзьями: 
Time: 3 час. Dificuldade: Doses fáceis: 8 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 metade grande de salmão com pele (1,3 – 1,5 kg.)
- 2 colheres de sopa. Vinho Pinot Noir (opcional)
- 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo
- 2 colheres de chá raspas de limão ralado
- 2 colheres de chá alecrim fresco picado
- Salsa fresca picada para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, salmão defumado, vinho vermelho, açúcar mascavo, raspas de limão, alecrim
Preparação da receita:
- Coloque em um prato grande, dependendo do tamanho do seu salmão ou torrador de 1-2 tábuas de cedro para grelhar (aproximadamente 37 cm de comprimento. cada), tudo bem se eles se sobrepõem. Despeje o vinho adicione água suficiente para cobrir as placas (se não estiver) use vinho, substitua a parte necessária por água). Torná-lo mais pesado coloque uma panela sobre ela para mergulhar na água. Mergulhe pelo menos 2 horas, virando no meio da imersão.
- Cerca de 30 minutos antes de cozinhar, grelhe até calor moderado (se sua churrasqueira estiver equipada com termômetro, pré-aqueça temperatura 190 ° C). Misture o açúcar mascavo em uma tigela pequena, raspas de limão, alecrim, 4 colheres de chá sal e 2 colheres de chá. pimenta preta. Remova todos os ossos do peixe e retire o excesso de gordura. Esfregue tudo mistura de cura superficial. Coloque em uma assadeira, tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
- Escorra a água da prancha de cedro e coloque-a na grelha. Coloque pele de salmão no tabuleiro (se o pedaço de peixe for grande, você precisará colocar 2 placas uma após a outra); cubra e frite até prontidão, 12-18 minutos, dependendo da espessura do peixe. Mudança tábua sobre uma tábua e polvilhe o peixe com salsa.
