Salmão assado em uma tábua de cedro em esmalte de gengibre e bordo – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Fotografia do prato: Johnny Valiant Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos de medição de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 filé de salmão com pele pesando 900 – 1400 gr. (grosso aproximadamente 4 cm.)
- 1/4 art. xarope de bordo
- 1 fatia (5 cm.) De gengibre, descasque e rale finamente
- 2 colheres de chá coentro em pó
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- Raspas e suco de 1 limão finamente ralado
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 1 placa de fumaça de cedro de 40 a 20 cm de tamanho.
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, xarope de bordo, gengibre raiz, coentro, limão
Preparação da receita:
- Coloque a placa de cedro em um recipiente de tamanho adequado, despeje água fria e deixe por 2 horas de molho, esmagando por cima carga.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Polvilhe salmão com coentro, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá pimenta. Deixe o peixe em temperatura ambiente por 15 minutos
- Enquanto isso, misture o xarope de bordo, o gengibre, em uma panela, raspas de limão e manteiga. Coloque no fogão e cozinhe até até o esmalte engrossar um pouco, cerca de 7 minutos. Em seguida, misture o suco de limão.
- Retire a placa da água e seque. Coloque o quadro forno em uma assadeira e aqueça por 15 minutos. Coloque o peixe prancha quente descasque e unte com metade do esmalte. Asse o salmão até a carne endurecer, cerca de 12 minutos
- Coloque o forno no modo grill. Unte o peixe restante com gelo e continue a assar, mais 2 – 3 minutos, até dourar cores. Retire o salmão do forno e deixe no tabuleiro por 5 min Sirva o peixe quente ou à temperatura ambiente com arroz alface.
