Salada quente de carne assada com cuscuz – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 504, gordura total 15 g, gordura saturada 3 g, proteína 26 g, carboidratos 70 g., fibra 10 g., colesterol 38 mg., sódio 827 mg., açúcar g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de endívia belga (chicória), cortada a base e folhas finamente rasgadas
- 230 gr. carne assada fatiada, picada em pedaços pequenos
- 6 peças cenouras médias, cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 1 cebola roxa, cortada em cubos grandes
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa. cuscuz
- 1/2 colher de sopa. passas leves
- 3/4 art. iogurte grego com baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura creme azedo
- 2 colheres de chá Molho Harissa ou outro molho de pimenta quente (receita Molho Harissa veja aqui)
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de cidra
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, salada de escarola, cenoura, cebola vermelha, cuscuz, passas, iogurte, creme de leite, molho harissa, molho picante, vinagre de maçã
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Coloque as cenouras, as cebolas em uma assadeira e misture com 1 colher de sopa. eu azeite de oliva, 1/2 colher de chá sal, pimenta provar. Asse os legumes até ficarem macios e dourados crostas, aproximadamente 25 min.
- Enquanto isso, cozinhe o cuscuz: em uma panela, leve ao fogo água salgada a ferver. Adicione o cuscuz e cozinhe até ficar macio, tanto quanto indicado na embalagem. Em 5 minutos até a formatura cozinhar, adicione as passas. Escorra e enxágue o cuscuz sob frio água.
- Prepare o molho para salada: misture em uma tigela pequena até iogurte suave, 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva Harissa, vinagre de maçã, 1/2 colher de chá sal e 2-3 colheres de sopa. eu água.
- Coloque as folhas de chicória em uma tigela grande de salada, adicione cenouras e cebolas cozidas, misture com um pouco de chicória macio. Adicione o cuscuz com passas, molho de salada picado Rosbife e misture novamente.
