Repolho roxo fatiado apenas ligeiramente é frito em uma grelha para que suas bordas fiquem douradas permaneceu suculento e crocante. Isso adicionará mais sabor à salada e aroma de neblina de verão. Pedaços de repolho pré-polvilhado um pouco de açúcar para formar em sua superfície crosta carmelizada leve. Então eles são picados e misturado com molho de suco de laranja, mostarda e azeitona Um óleo que enche os vegetais com sabores vibrantes e contrastantes. Um excelente acompanhamento e lanche para piquenique. 
Tempo: 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça média de repolho roxo, cortado em 8 fatias (Não corte o núcleo para que cada lóbulo não se desfaça)
- 2 colheres de sopa. eu óleo de colza ou vegetal
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 2 colheres de chá raspas de laranja + 2 colheres de sopa. eu suco de laranja
- 2 colheres de chá Mostarda de Dijon
- 1/3 art. azeite de oliva
- 0,5 colher de sopa. salsa picada
- 2 cebolas verdes picadas
Receitas com ingredientes semelhantes: repolho roxo
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado. Coloque fatias de repolho assadeira e polvilhe de ambos os lados com óleo vegetal. Polvilhe açúcar, sal, pimenta, misture. Repolho grelhado até que as bordas comecem a desaparecer, mas o restante deve permanecer crocante, 3-4 minutos de cada lado. Retire da grelha e deixe esfrie um pouco.
- Enquanto isso, prepare um molho vinagrete. Em uma tigela média tamanho mix de raspas de laranja e suco, mostarda, azeite e bata até a consistência da emulsão. Sal e pimenta a gosto. Pique o repolho frito, descarte o miolo e adicione à tigela com molho. Polvilhe com salsa, cebolinha e misture.
