Salada de fígado de vitela

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• Tempo de cozimento

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  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Prato simples
    • 0.0.3 92,36kcal
    • 0.0.4 5 em 5
    • 0.0.5 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  30 min

• Dificuldade da receita
  

  Prato simples

• Valor energético
  

  92,36kcal

• Classificação
  

  5 em 5

• Receita

Uma deliciosa salada com fígado de vitela pode ser preparada em casa uma mesa festiva, e para decoração eu recomendo fazer croutons finos de baguete ou queijo chips.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/9 ingredientes

• Fígado – 100 g
• Rúcula – 30 g
• Cereja – 2 unid.
• Chalotas – 15 g
• Farinha – 20 g
• Azeite – 10 g
• Manteiga – 5 g
• Vinho Tinto – 50 g
• Caldo de legumes – 150 g

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Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

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1. Vamos preparar todos os produtos necessários com antecedência.
2. Pique a cebola e frite em uma frigideira aquecida com a adição de óleo.
3. Limpamos o fígado de vitela do excesso de filmes e cortamos placas longas, a espessura deve ser de aproximadamente 1-3 mm.
4. Coloque a cebola pronta em uma tigela, coloque o fígado uma frigideira. Frite de cada lado por cerca de 1-2 minutos.
5. Despeje o vinho tinto na panela. Nós mudamos o acabado fígado em um prato.
6. Adicione o caldo de legumes à panela e ferva o molho até consistência desejada. Você também pode adicionar uma colher de molho semiglass.
7. Retorne o fígado ao molho acabado, adicione a manteiga e cozinhe o fígado no molho.
8. Corte o fígado do bezerro em pedaços e espalhe sobre o meio do prato de servir.
9. Ao longo das bordas, espalhamos uma salada de tomate e rúcula (com antecedência tempere com azeite). Decore a salada com croutons finos de chips de baguete ou parmesão.

Palavras-chave:

• salada de férias deliciosas
• salada com carne
• salada com fígado