Salada de batata é um prato muito popular na culinária européia. É frequentemente servido como acompanhamento para pratos de carne e peixe em Cozinha checa e alemã. Mas como um prato independente, ele também bom O principal segredo do gosto é que se vestir mistura com batatas enquanto ainda está quente, o que permite é melhor absorver e abrir com gosto. Também um dos tradicionais ingredientes da salada é o aipo, que além do sabor adiciona uma crise agradável a ele, e nesta receita bacon também ajuda. Ótimo para o verão гарнира. 
Time: 35 min Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Salada de batata
- 1,1 kg batatas de tamanho médio com casca vermelha, cortadas em 4 partes
- 3 dentes de alho, pique com uma faca
- 6 fatias de bacon, cortadas
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola roxa em cubos
- 3 talos de aipo em cubos
- 0,5 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
- 0,5 colher de sopa. Mostarda de Dijon
Maionese caseira
- 2 gemas de ovos grandes
- 1/4 art. vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 1,5 colheres de sopa. óleo vegetal
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, bacon, aipo, cebola roxa, alho, vinagre de vinho, mostarda Dijon, ovos, maionese
Preparação da receita:
- Fazendo maionese: coloque em um processador de alimentos gemas, adicione vinagre de vinho, mostarda Dijon e 1/4 de colher de chá. sal. Inicie a colheitadeira e comece a pulverizar muito lentamente. óleo (pingar até a mistura começar a parecer maionese, depois isso pode ser infundido lentamente com um fluxo constante de óleo). Se maionese muito grosso, adicione um pouco de água; se não for suficiente grosso, adicione um pouco de óleo a uma colheitadeira funcionando.
- Preparação para salada: coloque em uma panela grande batatas e alho. Adicione água suficiente para fazê-lo cobre batatas por 5 cm e generosamente sal. Em fogo alto deixe ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver até que as batatas estejam macias quando picada com um garfo por cerca de 10 minutos.
- Em paralelo, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta gordura de bacon, mexendo ocasionalmente, frite em azeite leva cerca de 10 para torná-lo dourado e crocante мин. Retire do fogo e escorra o excesso de gordura, adicione a cebola ao bacon, aipo e vinagre de vinho. Sal.
- Escorra as batatas e transfira-as para uma tigela grande (descarte o alho). Adicione a mistura de bacon às batatas quentes e cebola e mexa para combinar. Mexa delicadamente 1,5 colher de sopa. maionese e mostarda, sal. Deixe na geladeira até esfriar.
