Para esta salada realmente de outono, leve ao forno noz-moscada, misture com folhas de rúcula jovens e decore com algumas raspas de nozes perfumadas Compartilhe com amigos: 
Tempo: 43 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 descascada e cortada em cubos 2 cm de abóbora noz-moscada (680 gr.)
- Azeite
- 1 colher de sopa. eu xarope de bordo
- Sal grosso e pimenta do reino moída
- 3 colheres de sopa. eu cranberries secas
- 3/4 art. cidra de maçã ou suco de maçã
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa. eu chalotas picadas
- 2 colheres de chá Mostarda de Dijon
- 110 gr. brotos jovens de rúcula (enxágüe e seque)
- 1/2 colher de sopa. metades fritas de nozes
- 3/4 art. parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, rúcula, chalotas, cranberries secas, queijo parmesão, nozes, bordo xarope, mostarda Dijon, cidra de maçã, vinagre de maçã
Preparação da receita:
- Asse a abóbora: pré-aqueça o forno a 205 ° C. Coloque abóbora em uma assadeira. Adicione 2 colheres de sopa. eu azeite de bordo xarope, 1 colher de chá sal, 1/2 colher de chá pimenta e misture. Assar abóbora dentro de 15-20 minutos até ficar macio, girando 1 vez no processo cozinhar. Nos últimos 5 minutos. adicione cranberries.
- Prepare molho vinagrete para vestir: em um pequeno em uma panela cozida misture cidra de maçã, vinagre, cebolinha e leve para ferva em fogo moderado. Cozinhe por 6-8 minutos até a cidra evaporar a cerca de 1/4 colher de sopa. Desligue o fogo, misture Dijon mostarda, 1/2 colher de sopa. azeite, 1 colher de chá sal e 1/2 colher de chá pimenta.
- Coloque a rúcula em uma saladeira grande, adicione o cozido mistura de abóbora, nozes e parmesão ralado. Despeje assim a quantidade de molho vinagrete, para que a salada seja suficientemente úmida, e misture bem. Polvilhe com sal e pimenta e imediatamente servir.
