Leva apenas 5 para preparar o melhor jantar de Trisha Yervud ingredientes. Depois de assar carne, ela pega o suco que se destaca из мяса, и делает вкусную подливу. 
Time: 4hora 1 5 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,2 kg carne desossada
- Sal e pimenta preta
- 1 cebola picada grande
- 1/4 art. vinagre de cidra
- 4 colheres de sopa. eu farinha de trigo
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cebola, maçã vinagre, farinha
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
- Cubra uma panela grande ou assadeira do forno folha de alumínio durável para que a carne possa ser completamente enrole nesta folha. O lado brilhante da folha deve ser para cima. Limpe a carne por todos os lados com sal e pimenta e coloque no meio da folha. Espalhe a cebola picada por cima, depois despeje o vinagre. Junte as extremidades da folha, envolva carne várias vezes, depois pressione as extremidades para finalmente selar a carne. Despeje cerca de 3 cm de água ao redor da panela. papel alumínio com carne. Asse a carne até a carne ficar macia macio e acastanhado, cerca de 3-4 horas. Verifique o nível da água em panela regularmente e adicione mais, se necessário. Se suco drena da folha em
Tempo de cozimento
deixe por molho.
- Quando a carne assada estiver pronta, retire a carne da folha da panela e deixe deixe esfriar por alguns minutos. Abra cuidadosamente a bolsa para guarde todos os sucos e transfira a carne para o prato. Cubra a carne papel alumínio para que não esfrie enquanto você faz o molho.
- Despeje o suco de carne em um copo medidor para que toda a gordura flutue superfície. Retire 4 colheres de sopa. eu gordura e despeje na panela, o resto remover gordura. (Se a gordura for inferior a 4 colheres de sopa., Adicione a quantidade de manteiga.)
- Meça o restante do suco de carne sem gordura, ele deve tome 2 colheres de sopa., se menos, adicione água. Adicione a farinha à gordura em uma panela, misture a mistura para fazer um molho para molho. Cozinhe a mistura em fogo médio até a farinha ficar acastanhada, cerca de 1 min Despeje o suco de carne sem gordura lentamente, misture a mistura até que o molho fique espesso.
- Corte a carne assada em fatias (a carne será muito concurso) e sirva com molho.
