Rosbife com molho de tomate picante com salsa

Simples o suficiente para preparar, mas elegante o suficiente para servindo os convidados, carne frita de Jiada De Laurentis derramada por cima острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4-6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Rosbife:

• 1-1,5 kg. polpa de carne para assar a partir de cima Quadril ou omoplata do pescoço
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 4 tomates romanos cortados ao meio
• 2 colheres de chá ervas de provence
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Molho de tomate picante com salsa:

• 1,5 colheres de sopa. salsa fresca
• 2 dentes de alho
• 0,5 colher de chá flocos de pimenta
• 3/4 de colher de chá sal grosso
• 3/4 de colher de chá pimenta do reino moída na hora
• 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho tinto
• 0,5 colher de sopa. azeite de oliva

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, tomate, Provence ervas, salsa, alho, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho

Preparação da receita:

1. Para cozinhar rosbife, pré-aqueça o forno a 190 ° C.
2. Sal e pimenta, carne crua. Sal, pimenta e tempere os tomates com ervas provençais.
3. Coloque uma frigideira pesada de tamanho médio ou uma assadeira fogo forte. Pique o azeite nele. Carne marrom por todos os lados, sem reduzir o fogo. Desligue o forno. Lay out tempere os tomates ao redor da carne frita e envie-os no forno. Cozinhe até o termômetro mostrar 55 ° C por assado leve, cerca de 30-40 minutos. Retire a carne do forno cubra-o com papel alumínio e deixe por 10-15 minutos. Temperatura dentro da carne deve subir um pouco e os sucos uniformemente será distribuído.
4. Para fazer o molho, coloque salsa e alho em processador de alimentos e moa bem. Adicione os flocos de vermelho pimentão, sal, vinagre de vinho tinto e tomate frito da panela com carne e depois amassada. Despeje o azeite firmemente jato, sem desligar a colheitadeira.
5. Antes de servir, corte a carne em fatias e coloque sobre prato de servir. Despeje um pouco de molho por cima carne. Sirva o molho restante em uma molheira separada com carne assada.