Os rolos vietnamitas Goy-Kuon são um lanche suculento, saboroso e bonito do papel de arroz mais fino envolto em camarão cozido com carne de porco picada, ervas e macarrão de arroz. Rolls obtido suculento e satisfatório, e sabor brilhante lhes dá hortelã, Arco e trilhos de pimenta da Jamaica asiáticos. Enrole todos os ingredientes em papel de arroz e pasta de um lado pedaços de penas verdes cebolas. Sirva com molho de peixe fácil cozinhe você mesmo. Um aperitivo tão exótico será um deleite número 1 na sua festa em casa.
Autor da receita – Luke Nguyen – Chef australiano de ascendência vietnamita, uma série de programas de TV de comida de rua, estuda as tradições da Indochina e a influência cultural da França
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Tempo: 30 minutos Dificuldade: média Dose: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Rolos de Goy-Kuon
- 90 gr. macarrão de arroz cozido de acordo com recomendação sobre embalagem
- 18 folhas de papel de arroz (21 cm.)
- 18 camarões tigres pequenos, cozidos, descascados e corte ao meio
- 1 monte de folhas frescas dos trilhos
- 120 gr. pescoço de porco bem picado
- 1 colher de sopa. Salada de Iceberg desfiado
- 1 molho de hortelã fresca
- 1 molho de cebolas perfumadas frescas
Molho de peixe
- 3 colheres de sopa. eu molho de peixe
- 3 colheres de sopa. eu vinagre branco
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 120 ml. ou 0,5 colher de sopa. água
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão picado
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, camarão, carne de porco, pimenta, molho de peixe, suco de limão, salada de iceberg, hortelã
Preparação da receita:
- Para coletar os rolos, corte 6 folhas de papel de arroz ao meio. Encha uma tigela grande com água morna e coloque na água 1 uma folha inteira de papel de arroz até amolecer, depois mude ele em um prato. Mergulhe meia folha de papel de arroz na água e coloque-o verticalmente no meio de uma folha redonda. Então você fortalecer o rolo para que o recheio não se solte.
- Coloque a linha horizontal no meio do papel de arroz. cerca de 4 cm da borda superior de 3 pedaços de camarão. Sob o camarão coloque as folhas dos trilhos, a carne de porco, a alface, a hortelã e o macarrão de arroz.
- Para formar um rolo, primeiro dobre para o centro recheios nas laterais do papel e dobre o fundo do arroz papel sobre o recheio. Enrole para formar rolo apertado. Antes de enrolar completamente, insira uma extremidade do rolo 2 pedaços de cebola verde, para que fiquem fora.
- Sirva 2 pães por porção com molho de peixe por molho de molho de peixe: misture o molho de peixe em uma panela, vinagre, açúcar e água e leve ao fogo médio. Tudo bem misture e aqueça até que a fervura comece, depois esfrie. Antes pique o alho e o pimentão picados e misture bem o molho com suco de limão.
