O rolo de ovo é um tipo de omelete grande, macio e poroso. Esta é uma grande base torcida para quase qualquer saboroso ingredientes.
Em termos de preparação de férias, o rolo de ovo é bom para que você possa cozinhar com antecedência, deixe na geladeira para a noite e antes da chegada dos convidados para começar. 15 minutos antes das refeições tostar no forno. Rolo de ovo recheado com o restante na geladeira guloseimas, ótimo para comer algo, bem como para o jantar de domingo.
Autor da receita – Sarah Molton (EUA) – chef, apresentadora de TV, escritor de culinária
Time: 55 min Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Rolo:
- 5 colheres de sopa. eu (75 gr.) Manteiga
- 6 colheres de sopa. eu farinha de trigo mais um pouco para polvilhar
- 1 e 1/4 art. leite aquecido
- 4 ovos da categoria CO divididos em proteínas e gemas
- 1/2 colher de chá sal grosso
- Pimenta preta moída
Preenchimento:
- 2 colheres de sopa. queijo Manchego ou Parmesão ralado grosseiramente
- 85 gr. fatias finas picadas de presunto serrano ou presunto
- 1 descascado e cortado em tiras finas pimentão vermelho cozido grande (opcional)
- 1/4 art. folhas de salsa fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, queijo manchego, queijo parmesão, presunto, presunto, pimentão, salsa
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Faça cremoso oleado cárter com paredes altas medindo 38×25 cm (2,5 cm) papel pergaminho. Unte o papel com manteiga e polvilhe farinha e sacuda o excesso.
- Derreta em uma panela pequena em fogo moderado. manteiga. Adicione a farinha e frite, mexendo, por 3 мин. Aumente o fogo para forte, mexa o leite e leve ao fogo fervendo. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo. dentro de 5 minutos Transfira para uma tigela grande e misture uma de cada vez gemas de ovos. Sal e pimenta. Bata as claras até ficarem macias picos. Primeiro misture 1/3 das proteínas da mistura com as gemas e então as proteínas restantes. Despeje a massa no fundo do preparado assadeira e nivele cuidadosamente com uma espátula de metal. Coloque asse no forno e cozinhe até que a base do rolo fique dourado e denso quando pressionado, aproximadamente 15 min.
- Aumente a temperatura do forno para 190 ° C. Cubra a base do ovo um pedaço de manteiga de papel manteiga lado para baixo. Cubra com uma toalha de cozinha úmida e vire para a superfície de trabalho. Retire o papel manteiga do superfície.
- Polvilhe a base com queijo, deixando as bordas 1,5 cm por todos os lados. Cubra com presunto e tiras de pimenta e polvilhe com salsa. Perto de com uma base, coloque uma assadeira sem os lados. Começando com um dos longos laterais, ajudando-se com uma toalha, role o rolo de base. Ordenadamente enrole-o em uma assadeira plana. Coloque a panela novamente com enrole no forno, no terço superior e asse até que o queijo derreterá, 8 – 10 minutos. Com uma faca com cravo, corte o rolo, Fatias grossas de 1,5 cm.
