Rolo de carne tailandesa com pasta de curry em estilo tailandês grelhar

Bolo de carne feito de corte de bife de flanco de carne corte horizontalmente ao meio, esmagado e untado com pasta vermelha tailandesa caril, que, juntamente com o restante do recheio suculento do rolo, dará Ele tem um sabor asiático incrível. O rolo é grelhado e corte em fatias que o conquistarão não apenas com o sabor, mas também com a visão brilhante que lhes dá cebolinha, tomate e O amendoim torrado é uma excelente empresa para carnes grelhadas. Fora do rolo é coberto com uma deliciosa crosta crocante e dentro de você esperando a carne assada fraca, suculenta e muito macia. Sirva as fatias pãezinhos com salada tailandesa de macarrão de arroz e legumes e com crocante листьями бостонского латука. Time: 1 hora 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6-8 As receitas são usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Macarrão de arroz

• 3 colheres de sopa. eu vinagre de arroz com especiarias
• 3 colheres de sopa. eu suco de limão
• 3 colheres de sopa. eu molho de peixe
• 2 colheres de chá óleo de gergelim escuro
• 1 dente de alho picado
• 2,5 cm, raiz de gengibre, descascada e picada
• 1 pimentão fresco picado
• 1 pimenta serrano finamente picada
• 2 cenouras médias cortadas longitudinalmente e depois finas listras
• 2 pepinos pequenos cortados longitudinalmente e depois finos listras
• 200 gr. macarrão de arroz fino

Bife de flanco

• 1 bife de flanco pesando 0,7 kg.
• 1 colher de sopa. eu pasta de curry vermelho tailandês
• 1/4 art. amendoins torrados e salgados, picados + opcional para arquivamento
• 1 maço de folhas frescas de coentro + extra para servir
• 1 molho de cebola verde, separe as partes brancas das verdes
• 2 colheres de sopa. corte o tomate cereja ao meio
• 2 cabeças de alface Boston, dividir em folhas
• Equipamento especial: linha de cozinha para carne; termômetro de carne

Receitas com ingredientes semelhantes: vinagre de arroz, limão, molho de peixe, óleo de gergelim, alho, raiz de gengibre, pimenta fresca, pimenta serrano, cenoura, pepino, macarrão de arroz, carne, pasta de curry, Amendoim, coentro, cebola verde, tomate cereja, salada de Boston

Preparação da receita:

1. Macarrão de arroz:

   Em uma tigela grande, misture vinagre de arroz, suco de limão, molho de peixe, óleo de gergelim, alho, gengibre e fresno e pimentão serrano e misturar. Misture as cenouras e os pepinos e deixe por 15 minutos, para que todos os sabores e gostos façam amigos.

2. Em uma panela grande, leve a água para ferver. Ferva o arroz macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágüe o macarrão com água corrente fria. Misture o macarrão com legumes e molho e leve à geladeira antes de servir.

3. Bife de flanco:

   Pré-aqueça a grelha, preparando áreas para o calor.

4. Para grelhadores a gás com 3 ou mais queimadores: ligue todos queimadores em fogo médio alto; depois de 15 minutos desligue um dos queimadores laterais e abaixe o restante do fogo para média.
5. Para grelhadores a carvão: faça um arranque completo carvão queimado em um lado da grelha. Instale uma bandeja de graxa por outro lado, para evitar ignição. Se necessário consulte o manual de instruções da grelha. Se sua grade equipado com um termômetro, tente manter a temperatura 175 ° C durante o cozimento da carne.
6. Coloque a carne sobre uma tábua. Começando com thin extremidade estreita do bife, corte-o horizontalmente ao meio, não corte 5 cm na borda larga oposta. Bife aberto como livro para que você obtenha um pedaço longo. Bata a carne dela martelo, para que se torne uma espessura uniforme de cerca de 1 cm. bife com pasta de curry e polvilhe com 1 colher de chá. sal. Polvilhe triturado amendoins, afastando-se das bordas de 2,5 cm.Deite metade em uma linha coentro e cebola verde, coloque metade dos tomates e depois metade das partes brancas da cebola. Repita o mesmo com os demais ingredientes. Rolos de bife em rolo começando com mais lado curto. Amarre o rolo com rosca em intervalos de 5 cm. Amarre a carne longitudinalmente com outro pedaço de linha. Polvilhe o rolo fora com sal e pimenta do reino.
7. Coloque o rolo na zona de calor direto da grelha e frite, virando, até dourar em 4 lados, cerca de 2 minutos cada lado. Em seguida, mude o rolo para a zona de calor indireto, cubra tampe e cozinhe, alternando de tempos em tempos, até a temperatura a carne no centro do rolo não alcançará 46 ° C, outros 25 a 30 minutos. Você tem você come carne frita por fora e frita por dentro. Observe a carne cuidadosamente como

   Tempo de cozimento

   pode variar dependendo da temperatura da sua churrasqueira. Retire o rolo da grelha e deixe descansar por 5-6 minutos.

8. Desate o rolo e corte-o em fatias finas. Polvilhe macarrão com amendoim picado e folhas de coentro. Sirva com folhas alface.