Rolo de banquete de carne com queijo em italiano

Rolo de banquete italiano de carne e queijo – detalhado рецепт приготовления. Fotomural Time: 2hora 1 0 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 1 (700 gr.) Bife de flanco de carne (flanco)
  • 1/2 colher de sopa. farinha de rosca com ervas italianas
  • 1 dente de alho picado
  • 2/3 art. queijo ralado Pecorino Romano
  • 1/3 art. queijo ralado Provolone
  • 2 colheres de sopa. eu folhas de salsa fresca picada
  • 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa. vinho branco seco
  • 3 e 1/4 art. molho de tomate simples (receita veja abaixo), ou molho marinara pronto

Molho de tomate simples

  • 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 latas de purê de tomate enlatado (total de 900 g.)
  • 4-6 folhas de manjericão
  • 2 folhas de louro secas
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
  • 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga sem sal, opcional

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, molho de tomate, vinho branco, queijo pecorino romano, provolone, tomate, cenoura, aipo, farinha de rosca, folha de louro, manjericão, salsa

Preparação da receita:

  1. Misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela média. Misture com 2 Art. eu azeite de oliva. Tempere a mistura com sal e pimenta.
  2. Coloque a carne sobre uma superfície de trabalho. Polvilhe queijo mistura sobre toda a superfície. No final curto, enrole carne em um rolo. Usando um barbante, amarre um rolo de carne. Polvilhe sal e pimenta.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pré-aqueça 2 colheres de sopa. eu óleo restante em uma frigideira grande e resistente ao calor em fogo médio. Adicionar rolo de carne e frite por todos os lados até dourar, cerca de 8 minutos. Adicione o vinho à panela e deixe ferver. Misture com o molho marinara. Cubra parcialmente com papel alumínio e leve ao forno girando o rolo e derramando molho a cada 30 minutos. Após 1 hora, retire o papel alumínio e continue cozinhando até que a carne esteja ficará macio após cerca de 30 minutos. Geral

    Tempo de cozimento

    deve demorar cerca de 1 hora e 30 minutos.

  4. Retire o rolo do molho. Usando uma faca grande e afiada, corte-o em fatias com 1,5 cm de espessura. prato de servir. Despeje o molho e sirva.Este prato complementará Vinho Sangiovese – receita para um rolo italiano festivo recheado com bacon.

    Molho de tomate simples

    Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo moderado. Adicione a cebola, o alho e refogue até ficar macio e translúcido. estado, cerca de 2 minutos. Adicione o aipo e as cenouras e polvilhe sal e pimenta. Cozinhe até que todos os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates, manjericão e louro e reduza aquecimento ao mínimo. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora ou até espessamento. Retire as folhas de louro e prove o molho. Se ele tem um gosto muito azedo, adicione manteiga sem sal, 1 cada Art. eu de cada vez para remover o ácido do molho. molho de tomate em uma tigela de um processador de alimentos. Moer para estado homogêneo. Faça o mesmo com o restante molho de tomate, se você não tiver usado o molho inteiro, deixe esfriar completamente e despeje em sacos plásticos para compartimento congelador. Guarde no congelador por até 6 meses.

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