Rolos de repolho com frango e cogumelos – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: СангUm tempo: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça grande de repolho de Pequim (repolho Napa)
- 1 filé de peito de frango sem pele, cortado em cubos
- 4 cogumelos shiitake secos
- 60 gr presunto cozido, cortado em cubos pequenos
- 1 colher de chá raiz de gengibre picada
- Sal grosso
- 2 colheres de chá Vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim escuro
- 1 colher de chá molho de soja e muito mais para servir
- 1 colher de sopa. eu amido de milho ou batata
- 1 proteína de ovo grande
- 4 penas de cebola verde, cortadas ao meio longitudinalmente e pique finamente fatiado
- 1/4 art. hikama em cubos
- Óleo vegetal para fritar
Receitas com ingredientes semelhantes: repolho chinês (Napa), frango peito, presunto, cogumelos shiitake, raiz de gengibre, saquê, xerez, soja molho, amido, ovos, cebola verde, hikama
Preparação da receita:
- Prepare o recheio: mergulhe os cogumelos em água quente por 30 min; escorra a água. Corte as pernas, pique chapéus e coloque processador de alimentos. Adicione o frango, presunto, gengibre, 2 colheres de chá. sal, vinho de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, amido e ovo proteína. Moa em pasta grossa rolando 3-4 vezes. Misture as cebolas verdes e o hikama. Cubra e refrigere por 30 minutos
- Desmonte a cabeça do repolho em folhas; parte inferior (guarde as partes restantes das folhas para outra uso). Coloque uma sobremesa no centro de cada folha uma colher de recheio. Enrole as folhas em um rolo e coloque-as no prato com uma costura para baixo.
- Aqueça uma frigideira em temperatura média. Despeje panela 0,5 cm de óleo vegetal. Coloque os rolos e frite até a carne ficar pronta e o repolho ficar cor dourada, aproximadamente 2 minutos. de cada lado. Transfira os rolos para as toalhas de papel e drene o excesso Sirva rolinhos de couve com molho de soja.
