Risoto de cevada com presunto e cogumelos – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 439, gordura total 18 g., gordura saturada g., proteínas 24 g., carboidratos 48 g. fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 2 chalotas médias, picadas em fatias
- 1,5 colheres de sopa. cevada de pérola instantânea
- 1 colher de chá semente de erva-doce (opcional)
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 280 gr cogumelos, cortados em fatias
- 1/2 colher de chá alecrim fresco picado
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de sopa. presunto picado
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão ralado
- 1/4 art. salsa fresca picada
Receitas com ingredientes semelhantes: cevadinha, presunto, queijo, cogumelos, cogumelos champignon, chalotas, sementes de erva-doce, alecrim, vinho branco, parmesão, salsa
Preparação da receita:
- Derreta a manteiga em uma panela de tamanho médio, adicione a cebolinha e cozinhe por 2 minutos até a cebola começar amolecer. Adicione a cevadinha, as sementes de erva-doce e 1/4 de colher de chá. sal e pimenta a gosto, frite por 4 minutos. Adicione cogumelos, alecrim e vinho, cozinhe, mexendo, até que o vinho esteja absorvido por aproximadamente 3 minutos
- Adicione o caldo de galinha, tampe e deixe ferver. Reduza a temperatura para moderadamente baixa e continue cozinhando, até até que a cevada esteja macia e quase todo o líquido não absorvido, 8 – 10 min. Misture o presunto, o parmesão e a salsa. Adicione sal e pimenta a gosto.
