Risoto com beterraba e queijo – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. Dificuldade: Fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
Risoto
- Receita de beterraba vermelha assada abaixo
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 0,33 art. chalotas picadas
- 2 colheres de sopa. arborio de arroz
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa. vinho tinto
- 4 colheres de sopa. suco de beterraba fresca
- 1,5 colheres de sopa. caldo de legumes
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de sopa. queijo pecorino ralado e opcionalmente para decoração
- 2 colheres de sopa. eu cebolinha picada
Beterraba assada
- 4-5 tubérculos de beterraba
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 raminho de alecrim fresco
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz arborio, beterraba, queijo pecorino alecrim romano
Preparação da receita:
- Coloque as chalotas e o óleo em uma panela grande, com paredes aquecidas a temperatura média. Adicione uma pitada de sal depois cubra e frite (para que a cebola não caramelize) 2-3 minutos. Adicione o arroz e frite por cerca de 5 minutos, misture para fazer arroz coberto com manteiga. Adicione o alho e cozinhe, mexendo até o aroma aparecer. Deglaze a panela em vermelho o vinho
- Enquanto isso, aqueça o suco de beterraba em uma panela média tamanhos juntamente com caldo de legumes. Adicione lentamente o suco a panela com risoto, uma concha de cada vez, mexendo e derramar a próxima concha somente quando a porção anterior absorve. Cozinhe desta maneira até o arroz ficar macio e todo o líquido será adicionado, 30-40 minutos.
- Acrescente a manteiga e o queijo pecorino. Experimente e adicione especiarias a gosto. Sirva o risoto com beterraba assada, pecorino, e, cebolinha verde, receita, para, risotto, com, abóbora beterraba: pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque as beterrabas no centro um pedaço grande de papel alumínio e regue com azeite. Adicionar alho, alecrim e um pouco de sal e pimenta. Dobre as bordas da folha e aperte. Asse até ficar macio, 40 minutos. Quando o suficiente esfrie, retire a casca e corte as beterrabas em cubos.
