Risoto de arroz preto – uma receita detalhada para cozinhar. valor de uma porção: (total 4) Calorias 450, gordura total 13 g., gorduras saturadas, proteínas 21 g, carboidratos 65 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Fotografia do prato: Andrew McCall Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola média, cortada em pedaços pequenos cubos
- 1,5 colheres de sopa. arroz preto “Nero”
- 1/2 colher de sopa. vinho branco seco
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 3/4 art. queijo parmesão ralado
- 1/4 art. folhas de manjericão fresco picadas
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, arroz preto nero, vinho branco, queijo parmesão, manjericão
Preparação da receita:
- Aqueça o caldo em uma panela e mantenha-o no fogão com a tampa. quente.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande até temperatura média Adicione a cebola e refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos Adicione o arroz e frite por 1 min. Despeje o vinho e deixe ferver até que o líquido seja absorvido, cerca de 3 minutos
- Adicione 3/4 colheres de sopa. caldo quente e cozinhe constantemente mexendo até que o líquido seja absorvido, 6 a 7 minutos. Repita com o caldo restante, adicionando 3/4 colheres de sopa. de cada vez cozinhe até que o arroz esteja macio, mas não fervido, aproximadamente 50 minutos
- Mexa 3/4 de colher de chá. sal, pimenta a gosto e 1/2 colher de sopa. Parmesão Disponha o risoto em pratos. Polvilhe com o parmesão restante e manjericão.
