Se você quiser impressionar seus convidados, envie isso fácil de preparar queijo ricota caseiro. Você pode escolher torná-lo macio ou um pouco mais denso. Opções de feed oferecemos um clássico amado: mel e preto esmagado pimenta. Não use laticínios ultra pasteurizados produtos – grãos e soro de leite serão úteis aqui. друзьями: 
Time: 2 час. 10 minutos Dificuldade: fácil Dose: 10-12 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. eu vinagre destilado a 5%
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão fresco
- 7 colheres de sopa. (1,7 l.) Leite integral (não ultra pasteurizado)
- 1 colher de sopa. creme oleoso (não ultra pasteurizado)
- Opções de servir: mel, pimenta preta esmagada, fresca ou frutas secas, geléia de frutas, biscoitos ou pão fresco
- Equipamento especial: gaze e alta velocidade termômetro
Receitas com ingredientes semelhantes: vinagre de maçã, suco de limão, creme de leite
Preparação da receita:
- Mergulhe uma camada dupla de gaze com água e aperte o excesso água. Cubra a peneira com gaze e coloque na pia.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre com o suco de limão.
- Em fogo médio-baixo, em uma panela pequena com fundo pesado aqueça o leite e o creme a 87 ° C, mexendo sempre para fazer o leite a mistura não queimou por baixo. Adicione metade da mistura de vinagre e 1 colher de sopa. eu sal e misture por 10 segundos (o leite começa levemente colapso). Retire do fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe fique por 20 minutos
- Retire a tampa – você verá que a mistura de leite é dividida em pequenos pedaços. Agora misture a mistura restante de vinagre e o leite continuará enrolando. Mexa por alguns minutos. Despeje toda essa mistura no escorredor preparado na pia.
- Deixe escorrer até a consistência desejada: 15 min. para macio ricota, 20 minutos para um denso e cremoso, e 30 min. – para denso e ligeiramente seco. Sirva ricota macia quente ou ligeiramente arrefecido em uma pequena tigela decorativa. Ricota sólida com dê a uma gaze uma forma de bola ou disco e coloque na geladeira pelo menos 1 hora
- Sirva com suas comidas favoritas, como mel e preto pimenta, frutas frescas ou secas, geléia, biscoitos ou com pão.
