Relinos de pimentão (pimenta recheada) – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:San An Time: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 pimentas ancho descascadas (11-13 cm de comprimento)
- 350 gr Queijo Munster, cortado em 8 pedaços (aproximadamente 9 por 2,5 cm.)
- 700 gr. tomate picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 dentes de alho inteiros
- 7 ervilhas de pimenta preta
- 2 pequenas folhas de louro
- 1 pau de canela
- 1 raminho de coentro fresco e folhas adicionais para decoração
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha
- Óleo de cozinha
- 6 ovos grandes, gema e proteína separadamente
- Farinha de massa
Receitas com ingredientes semelhantes: pimenta anchova, queijo Munster, tomate, molho de tomate, cebola, alho, pimenta preta, folha de louro, canela, ovos, coentro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o frango no forno. Coloque as pimentas em forma frustrada; fique embaixo do frango, virando, até a pele ficar carbonizada, cerca de 8 minutos. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar, cerca de 10 minutos. Descasque o pimentão. Corte cada um deixando sem cortes 1 cm acima e 2,5 cm abaixo. Retire as sementes e partições internas, niveladas. Seque por dentro e por fora com usando toalhas de papel. Coloque cuidadosamente um pedaço de pimenta em cada pimenta queijo.
- Bata os tomates, as cebolas e o alho no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto, até praticamente começar a fumar. Adicione o purê de tomate, alho, pimenta, louro, pau de canela e um raminho de coentro e frite, mexendo até engrossar, 5-6 minutos. Adicione o caldo reduza o fogo e cozinhe lentamente até o caldo engrossar, restante ligeiramente líquido, 25-30 minutos. Sal. Esforçar para remover ingredientes sólidos; mantenha aquecido.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque a assadeira no papel toalhas Pré-aqueça em uma frigideira grande em fogo médio 2,5-4 cm de óleo vegetal até o termômetro de gordura profunda mostrará 180 ° C. Bata as claras em neve, 2 colheres de sopa. eu água e 1 colher de chá. sal com usando um misturador em uma espuma forte. Bata as gemas separadamente, depois adicione-os suavemente às proteínas.
- Feche as bordas dos cortes nas pimentas para que o queijo não caia e depois enrole a farinha, cozinhe dois pimentões de cada vez. (Qualquer quebra cubra bem com farinha). Usando pinças, mergulhe pimenta no ovo mistura, cobrindo bem por todos os lados. Frite em óleo quente até cor dourada, 2-3 minutos de cada lado. Mudar com usando uma colher grande ou 2 colheres em uma assadeira toalhas de papel, depois de deixar o excesso de óleo escorrer de volta para a panela. Cozinhe todos os pimentões dessa maneira. Coloque no forno para se livrar do excesso de óleo, cerca de 5 minutos Despeje o caldo de tomate em 4 tigelas rasas; colocar 2 pimentas cada. Decore com coentro e receita de relinos de pimentão com massa cerveja.
