Torta de panela, ou torta em uma panela, é um prato caseiro saudável na forma de torta fechada com um rico recheio de carne e legumes, que servido como prato principal. Você pode pagar por pote use a massa comprada para torta, dividindo-a em duas camadas para a parte superior e inferior. Antes de assar, a massa é apresentada em um molde de bolo e é preenchido com recheio delicioso e perfumado de molho de pato com cogumelos shiitake, batatas, cebolas, aipo, cenouras, ervilhas e especiarias, incluindo comida chinesa O tempero de 5 especiarias é um excelente companheiro para pratos de pato. Para recheios de cozinha também precisará de um caldo de pato picante que pode ser soldado com antecedência Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 6 horas Dificuldade: média Quantidade: 2 L As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Caldo de pato
- 1 kg ossos de pato cru (de cerca de 2 carcaças)
- 1 cebola descascada e picada
- 1 cenoura, descascada e picada
- 4 talos de aipo picados
- 5 talos de salsa fresca
- 5 raminhos de tomilho fresco
- 0,5 colher de sopa. eu ervilhas de pimenta preta
- Anis 2 estrelas (anis estrelado)
- Paus de canela meia
- 0,5 colher de sopa. eu ervilhas da pimenta da Jamaica
- 4 l agua
Recheio de molho de pato
- 55 gr. manteiga
- 70 gr. farinha
- 2 pernas de pato confit, retire a pele, desfie a carne
- 2/3 art. cenouras descascadas, cortadas em cubos
- 2/3 art. cebola picada
- 2/3 art. aipo picado
- 2/3 art. batatas em cubos
- 2/3 art. ervilhas frescas ou congeladas
- 150 gr. cogumelos shiitake, corte as pernas, corte os chapéus em 4 partes
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho picado
- 1/4 colher de chá Tempero chinês “5 especiarias” (canela, gengibre, cravo, coentro, noz-moscada)
Torta
- 1 pacote de massa de bolo gelada (2 folhas)
- 1 clara de ovo batida com 1 colher de chá. agua
Receitas com ingredientes semelhantes: confit de pato, cebola, cenoura, aipo, salsa, tomilho, pimenta preta, anis estrelado, canela, pimenta da Jamaica, manteiga, farinha variedades, batatas, ervilhas, cogumelos shiitake, cinco temperos, massa ovos picados
Preparação da receita:
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Caldo de pato:
Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Coloque os ossos de pato em uma assadeira. Coloque a panela no nível médio do forno. Asse até marrom dourado, cerca de 1 hora.
- Escorra toda a gordura da panela e coloque os ossos na panela. Adicione o restante dos ingredientes e leve ao fogo alto. fervendo. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe em fogo baixo. ferva por cerca de 3 horas. Ao cozinhar, remova a superfície que veio à tona caldo de gordura.
- Após 3 horas, coe o caldo. Deve sair cerca de 2 litros. se for demais, continue fervendo até 2 litros.
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Recheio de molho de pato:
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Certifique-se de que não escurece. Acrescente a farinha e cozinhe fogo médio, mexendo sempre até dourar cores, cerca de 5 minutos. Mexa lentamente em 6 colheres de sopa. pato quente caldo. Despeje bem devagar, sem deixar de bater a mistura, para que não haja mais caroços. Quando a mistura ferver, desligue o fogo ao mínimo e adicione todos os outros ingredientes, exceto o tempero “5 tempere. “Ferva até que o molho fique espesso e cubra a parte de trás da colher e os legumes não ficarão macios, aproximadamente 30 minutos Sal, pimenta, adicione o tempero a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
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Pegue o bolo.
Enrole 2 folhas de massa resfriada em círculos com um diâmetro de aproximadamente 32 consulte Coloque o círculo na forma de bolo com 22 cm de diâmetro. a massa pendia das paredes do molde ao redor de toda a circunferência em pelo menos 1 cm. Disponha cerca de metade do recheio ou até que o recheio logo abaixo das bordas do formulário. Coloque delicadamente outro círculo de massa por cima. Corte as bordas em excesso da massa com uma tesoura, para que fique travada apenas 1 cm Coloque a massa por baixo do bolo e aperte com um garfo. Graxa topo da torta de clara de ovo. Corte 3 pequenas fendas no centro torta. Coloque-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até dourar, até o recheio esquentar, cerca de 1 hora.
